תוספי מזון אינם מוסדרים כמו סמים. היוצרים שלהם לא צריכים להוכיח שהם בטוחים או יעילים. בואו נדבר על כמה מהמלכודות בשימוש בתוספי מזון, וכיצד תוכלו לשפר את הסיכויים שלכם לקבל כדור שעושה את מה שהוא אמור לעשות.
הנחות מאתגרות: מדוע אינך יכול לסמוך על התווית
אתה לא לבד אם אתה מניח שוויטמינים ותוספי תזונה אחרים חייבים לעבור איזשהו תהליך אישור כדי להימכר בחנויות (59% מהמבוגרים הסכימו ב-סקר האריס משנת 2002), שכל טענות על התווית צריכות להיותנתמך בראיות מדעיות(55%), או שתוספי מזון עם השפעות מסוכנות יצטרכו לשאת תווית אזהרה (68%).
כל זה לא נכון.
עַל יְדֵיחוֹק, חברות אמריקאיות אינן יכולות לשווק תוספי מזון שהם "מבוגרים או ממותגים שגויים", אך אין צורך בבדיקה או באישור. ה-FDAקובע באתר האינטרנט שלה:
על פי חוק (DSHEA), היצרן אחראי לוודא שמוצרי תוספי התזונה שלו בטוחים לפני שהם משווקים. בניגוד למוצרים תרופתיים שיש להוכיח שהם בטוחים ויעילים לשימושם המיועד לפני השיווק, אין הוראות בחוק ל-FDA "לאשר" תוספי תזונה לצורך בטיחות או יעילות לפני שהם מגיעים לצרכן. במסגרת DSHEA, ברגע שהמוצר משווק, יש ל-FDA את האחריות להראות שתוסף תזונה הוא "לא בטוח", לפני שהוא יכול לנקוט בפעולה להגבלת השימוש במוצר או הסרה מהשוק.
בסקר תעשיית התוספים, 85% מהאמריקאים הסכימו שהם "בטוחים" ב"בטיחות, איכות ויעילות" של תוספי מזון. מחקרים אקדמיים הראו תוצאות דומות, כולל הרעיון שאנשיםתופסים תוספי מזון בטוחיםכי הם זמינים ללא מרשם וכי הם "טבעיים".
לא קשה למצוא דוגמאות לתוספי מזון שגרמו לנזק אמיתי:לבסוף הוחזר Hydroxycutלאחר גרימת נזק לכבד עבורשנים; תוסף בשם Total Body Formula התברר כמכיל נזק מסיבימנת יתר של סלניום, הרבה יותר ממה שהיה רשום על התווית.
ל-FDA יש את הסמכות לקרוא תיגר על יצרניות תוספי מזון שמעלות טענות דמויות תרופות, ולהיזכר במוצרים (כמו אלה שלמעלה) שאינם בטוחים בעליל, אבל יש להם רק את התקציב ללכת אחרי קומץ חברות בכל שנה, והמערכת שלהם של איסוף דוחות בטיחות הואבלתי מספק בעליל.
בשורה התחתונה: רק בגלל שהתווית אומרת שזה יעשה משהו נהדר לגוף שלך, לא אומר שזה באמת יעשה את זה; וזה שזה מונח על המדפים ונמכר ללא מרשם לא אומר שהוא בטוח.
ייתכן שתוספים לא יכילו את מה שהם אומרים שהם עושים
בדיוק כמו שאתה לא יכול לסמוך על החלק הקדמי של התווית, זה יכול להיות גם לא חכם לבטוח בחלק האחורי. ניתוח DNA עדכני של מספר תוספי צמחים (נמכרים בקמעונאים גדולים כמו Target ו-Walgreen's) הראה שחלק מהםלא הכיל אף אחד מהמרכיבים לכאורה שלהם. התובע הכללי של ניו יורק קרא להוריד את המוצרים מהמדפים על בסיס התוצאות הללו, אם כי לאחרונה מומחים זיהו פוטנציאלבעיות בבדיקהשהיה בשימוש. גם אם התוצאות יתבררו כשגויות, אנחנו עדיין יודעים שמצב כזה אפשרי, לאור חוסר הפיקוח.
למרות שאיננו יכולים לומר בוודאות אם חלק מהתוספים חסרים את המרכיבים שלהם, אנו יודעים שאחרים מכילים יותר מדי. עבור ספורטאים, זו בעיה גרועה במיוחד: כמה תוספי ספורטלשאת בעיטה נוספתמתרופות שאינן על התווית, וזה יכוללפסול אתלטיםתחת חוקי סימום אם התרופות האלה מופיעות בבדיקה. הסוכנות האמריקאית למלחמה בסמים מקיימת ארשימה של תוספי תזונה ידועים, אבל לפני שתוכל לראות את הרשימה, עליך ללחוץ על הסכם שאתה מאשר שהרשימה אינה שלמה, ותוספי סיכון אחרים עשויים להיות בחוץ.
גם לאחר שיחזור תוספי מזון, ייתכן שהם עדיין נמצאים על המדפים כשהמרכיבים האסורים עדיין קיימים. אלִלמוֹדעל ידי הצוות של ד"ר כהןנמצאכי 85% מתוספי הספורט שנזכרו, שנרכשו בממוצע שלוש שנים לאחר החזרתם, עדיין הכילו את החומרים האסורים, כולל סטרואידים אנבוליים.
ייתכן שבעצם לא תזדקק לתוספי תזונה
כששאלתי מומחה לבטיחות תוספיםד"ר פיטר כהןמה היו העצות שלו לצרכנים, הוא התחיל את תגובתו בבדיקת מציאות קשה:
ראשית, האם אתה באמת צריך את התוסף? רוב התוספים הבוטניים, אם לא כולם, לא ישפרו את בריאותכם, כך שתוכלו לחסוך בכסף שלכם.
ב"בוטני" הוא מתכוון לתוספי צמחים כמו סנט ג'ון wort, אכינצאה, גינקו וג'ינסנג. (הרשימה יכולה להמשיך ולכלול מאות צמחים לא ברורים הנמכרים כקפסולות או תה.) עצות דומות חלות על סוגים אחרים של תוספי מזון, כולל ויטמינים ופרוביוטיקה.
אניתוח על ידי Consumer Reports הסתייםשרק לשליש מהתוספים יש ראיות התומכות בבטיחותם או ביעילותם.
ויטמיניםזוכו לנסים רפואיים כשהם התגלו לראשונה, מכיוון שניתן לרפא מחסור בוויטמין מתיש כמעט מיד על ידי הוספת הוויטמין בחזרה לתזונה של המטופל. אם אין לך מחסור, ויטמינים לא יעזרו לך הרבה, ואולי שום דבר. לגבי נטילת מולטי ויטמין ל"ביטוח" מפני פערים אפשריים בתזונה שלך,המומחים חלוקים ביניהם. חלק חושבים שזה רעיון מצוין; אחרים גלויים לגבי ויטמינים עבור אנשים בריאים להיות אבזבוז כסף.
פרוביוטיקה, או תוספי מזון העשויים מחיידקים טובים, נשמעים טוב יותר ויותר ככל שאנו לומדים יותר על האופן שבו המיקרוביום משפיע על בריאותנו. למרבה הצער את קומץ המינים שאתה יכול לקנות כתוספתאל תתפוס מגורים במעיים שלנו. יש מעט עד אין ראיות לכך שהם תורמים למיקרוביום בריא, שדרך אגב,עשוי להיות מחוץ ליכולות הנוכחיות שלנו להגדיר.
תוספי צמחיםכוללים צמחים המשמשים פחות או יותר כתרופות, במטרה לטפל או למנוע מחלות (גם אם התווית אינה יכולה לומר זאת באופן ישיר). הם עשויים להכיל חלקי צמח שלמים או תמציות, ולעתים קרובות החומר הפעיל אינו ידוע, וכך גם המינון של החומר הפעיל שכן, בצמחים רבים, המינוןמשתנהעל ידי איזה חלק מהצמח נעשה שימוש ומתי בעונת הגידול הוא נקטף.
כיצד למצוא את התוספים הבטוחים ביותר
אם אתה כן לוקח תוספים, איך אתה יכול לתת לעצמך את הסיכוי הטוב ביותר לקנות כאלה שמכילים את מה שאתה מצפה, לא יותר ולא פחות? שאלתי את חוקר התזונה כמאל פאטלExamine.com(חברת מידע עצמאית לגבי תוספים; הם לא מוכרים תוספי מזון) לקבלת טיפים לצרכנים. הנה מה שהוא כתב:
מגמה אנקדוטית אחת היא שצרכנים לקנות יותר תוספי תזונה "טהורים". לדוגמה, במקום לקנות אבקת BCAA בטעם פונץ' פירות טרופיים, הם יקנו BCAA ישר (שטעמם נורא) ללא כל תוספות או חומרי מילוי. החברות הבודדות שמספקות מוצרים כאלה נראות שקופות יותר בכל הנוגע לשיטות הייצור והיוזמות האיכותיות שלהן.
בכנס שנערך לאחרונה, שוחחתי עם חוקר אחד שמשפחתו משתמשת בעיקר בתוספי מזון שבהם המותג הספציפי נבדק בניסויים קליניים. לדוגמה, לבנדר הוא תוסף המשמש לחרדה. יש מותג אחד ספציפי שנבדק, שנקרא Silexan. ישנם קומץ יצרנים גדולים שיש להם תוספי מזון המשמשים לעתים קרובות לניסויים קליניים.
מלבד NSF, ישנם עוד כמה ארגוני בדיקה ומאגרי מוצרים אחרים. יש לזה יתרונות וחסרונות, שכן הסמכה לא בהכרח אומרת איכות, מכיוון שכמה קריטריונים לאיכות עשויים להשתנות בהתאם לתוספת הספציפית. וארגונים פרטיים שבודקים לא חייבים להיות שקופים לגבי האופן שבו הם בודקים ואיך זה משתנה עם הזמן.
Consumer Reports הוא באופן מסורתי מה שאנשים הלכו אליו, אבל נראה שהם לא כל כך חם מבחינה כלכלית. חשוב שארגונים יסתכלו על אמיתות הטענות הבריאותיות המודבקות על התווית (כמו Consumer Reports עושה) כמו לבדוק את התוסף בפועל. תוסף החיסון ללא מרשם Airborne הפסיד הסדר גדול ב-2010, ונאלץ לממן מענק לשנתיים למאבק בפרסום מטעה בתוספים. חלק (או רוב?) מהכסף הלך ל-Consumer Reports.
אתה יכול גם לחפש את התוספים המועדפים עליך עם ארגונים ומסדי נתונים אלה המדווחים על תוצאות בדיקות התוספים:
הפרמקופיה של ארצות הבריתרשימת התוספים המאומתים של
הקרן מוצרים טבעיים, במימון תעשיית התוספים
Labdoor, שמוכרת ובודקת תוספים
Consumerlab, קבוצה עצמאית נוספת
ייתכן שתוספי תזונה לא תמיד מכילים את מה שכתוב על התווית, אבל עם הטיפים ומסדי הנתונים האלה, אתה יכול להיות בטוח יותר שאתה יודע מה אתה מקבל.
תמונות מאתג'יי פרמוטה,מייק מוצרט,סופר פנטסטי,ד"ר וונדי לונגו, ודילן.
חיוניים הוא בלוג חדש מבית Lifehacker העוסק בבריאות וכושר. עקבו אחרינו בטוויטר כאן .
בת' סקוורצקי
עורך בריאות בכיר
Beth Skwarecki היא עורכת הבריאות הבכירה של Lifehacker. בעלת תואר ראשון בביולוגיה, כתבה שני ספרים ומאמנת אישית מוסמכת. היא כותבת על בריאות, כושר ומדע כבר למעלה מעשור, ויכולה לסחוט 225 קילו.