למרות אוכלאלרגיותהם עדיין נדירים (משפיעים על כחמישה אחוזים מהאוכלוסייה), אי סבילות למזון נפוצה למדי. אני רואה חולים עם אי סבילות למזון כל יום עם תסמינים כמו עצירות, קושי בבליעה, צריבה בלב, נפיחות וכאבי ראש. אבל איך אתה מבין אילו מזונות עשויים להשפיע עליך?
עבור בעיות אלרגיות רבות ואי סבילות למזון, אני מבקש מהמטופלים לעבור דיאטה להגבלת מזון הנעה בין שבוע לחודש. לאחר ביצוע תוכנית זו, רבים מהם חווים ירידה במשקל, פחות תסמיני גיל המעבר או PMS, ירידה בריפלוקס חומצי, אנרגיה טובה יותר, שינה טובה יותר, עור פנים ברור יותר ועוד. אפילו אני הופתעתי בהתחלה.
לאחר שראיתי כל כך הרבה מהמטופלים שלי חווים את תופעות הלוואי החיוביות הללו, החלטתי לנסות זאת בעצמי. חודש לאחר מכן, הגעתי למסקנה שאני הולך להוציא חלק מהמאכלים האלה לתמיד, כי הרגשתי כל כך נפלא. עם זאת, חשוב לציין שאלרגיות למזון ואי סבילות למזון הם שני דברים שונים מאוד.
אלרגיה למזון לעומת אי סבילות למזון
אלרגיה למזון היא תגובה חיסונית מיידית הגורמת בדרך כלל להידוק הגרון, כוורות ואפילו אנפילקסיס. אפילו כמות מיקרוסקופית יכולה לעורר תגובה מסכנת חיים. אם אתה חושב שיש לך אלרגיה למזון,להתייעץ עם רופאואל תנסה לאבחן את עצמך.
אי סבילות למזון היא בדרך כלל תגובה מאוחרת שעלולה לגרום לבעיות מעיים או תסמינים אחרים. זהו תחום שבו נערך מחקר רב על מערכת החיסון ומנגנונים נוספים. למעשה, אנו מוצאים יותר ויותר מצבים המושפעים מהמזון שאנו אוכלים. אז בקיצור, אי-סבילות למזון יכולה לגרום לכל מיני תסמינים שנעים מכאבי ראש ועד נפיחות.
כדי להבין אילו אי סבילות למזון עלולות להיות לך, יש לי תוכנית חיסול מזון שמונה שלבים שתוכל לעשות בעצמך. זה באמת תקן הזהב - אפילו טוב יותר מבדיקות הדם היקרות האלה. למעשה, בדיקת דם לאי סבילות למזון אינה מאושרת על ידי ה-FDA ומחקר על כל סוג של בדיקות דם לאי סבילות למזון שנוי במחלוקת במקרה הטוב.
זכור, מכיוון שהמזונות הללו הם האשמים הנפוצים ביותר, ה-FDA דורש תיוג של קבוצות מזון אלו על ידי כל היצרנים. לכן, למעט תירס ותוספים, תמיד תוכל לקרוא תוויות כדי לזהות מקורות נסתרים של מזונות אלו.
נסו להימנע ממוצרי חלב, חיטה, סויה וביצים למשך 2-3 שבועות. זה כולל יוגורט, גבינה, מי גבינה ומזון מעובד עם ביצים כמרכיב.
הוסף אותם בחזרה פריט אחד בכל פעם בהפרדה של 3 ימים.
לאחר מכן, הסר בוטנים, רכיכות, תירס למשך 2-3 שבועות. זכרו לקרוא תוויות ולבקש מרכיבים במסעדות.
הוסף אותם בחזרה פריט אחד בכל פעם בהפרדה של 3 ימים.
הסר אגוזי עץ (כלומר שקדים, אגוזי מלך, קשיו), וכל הדגים למשך 2-3 שבועות.
הוסף אותם בחזרה פריט אחד בכל פעם בהפרדה של 3 ימים.
הסר כל מזון או משקאות עם חומרים משמרים כגון MSG, סוכרים מלאכותיים וצבעים מלאכותיים למשך שבוע. זה כנראה החלק הקשה ביותר מכיוון שהוא כולל משקאות מוגזים, רוב המשקאות האלכוהוליים וחטיפים, אבל זה רק שבוע!
הוסף חזרה כל אחד (אם תרצה) בהפרדה של 3 ימים.
עכשיו סיימת! עליך להסיר לצמיתות את המזונות שגרמו לתסמינים שלך כגון נפיחות, כאבי מפרקים או נפיחות, ערפל מוחי או עצירות.
התיאוריה מאחורי תוכנית זו היא שמזונות מסוימים גורמים לדלקת של המעיים, המפרקים או הקיבה. עכשיו אם תוסיף את האוכל הפוגע בחזרה, תבחין שהתסמינים שלך חזרו, לפעמים עם נקמה!
בדרך כלל, אני מוצא שלוקח לפחות שבועיים כדי להבחין בהבדל בתסמינים שלך. כך אנו מנסים להימנע במשך 2-3 שבועות. למעשה, ככל שאתה ממשיך להתחמק כך התוצאות טובות יותר. תוספי מזון וחומרים משמרים בדרך כלל אפילו לא לוקחים כל כך הרבה זמן.
אם אתה חושב שאולי יש לך אלרגיה מסכנת חיים או שאתה עדיין מבולבל, בקר מיד לאלרגיה מוסמך. אבל אם אתה מסוגל לזהות את גורמי המזון שלך שגורמים לבעיות לא נוחות, הגוף שלך בתודה.
איימי שאהMD הוא רופא, מוסמכת מועצת המנהלים ברפואה פנימית ואימונולוגיה של אלרגיה.
תמונה רמיקס מאיילת-קשת(Shutterstock) וגם אני(שטרסטוק).
רוצה לראות את העבודה שלך על Lifehacker? אֶלֶקטרוֹנִיאנדי.
