אחד הדברים היפים בלצאת לבר (או ברים) הוא שיש להם את כלדְבָרִים. הקרח טוב, הדובדבנים המהודרים, רצועות גרידת הלימון המושלמות - הדברים האלה מוכנים ומחכים לפריסה. רכישת צנצנת דובדבנים היא קלה, אבל קילוף רצועות דקות של גרידה מפרי הדר זה מייגע.
אy-קולפןעושה את זה קל יותר, אבל כפי שהסביר לו הברמן המוערך וסופר ספרי הקוקטיילים ג'פרי מורגנטלראמילי פאריס מאפיקוריוס, הדברים האלה די מסוכנים:
ראיתי כל כך הרבה ברמנים חותכים חלק מהאצבע שלהם עם הקולפים האלה", מיקסולוג עטור הפרסים בפורטלנד
ג'פרי מורגנטלר
אמר לי. "אחת קיבלה חתך כל כך גרוע שהיא התחילה לשים א
כפפה עמידה לחתכים
על היד שלה בכל פעם שהיא הכינה קליפת הדרים למשקה - וזה לוקח הרבה זמן ללבוש את הכפפה הזו!
הפתרון של ג'ף? פורס גבינה צנוע, 10 דולר. (מבחינת מותג, ג'ף ממליץזֶה, אז זה האחד שבבעלותי עכשיו.) "זה הרבה יותר בטוח ולמעשה עושה טוויסט טוב יותר. זה פשוט סוג של כלי טוב יותר, בכנות", אמר. החלק העליון של הפורח משמש כשומר, ושומר על קצות האצבעות שלך מפני נזק.
ניסיתי את זה בעצמי, וזה אכן הרגיש יציב ובטוח יותר מאשר השימוש בקולפן Y. רצועות הגרידה שקולפו עם פורס הגבינה יצאו קצת יותר עבות ועם יותר פחזניות, מה שקל יותר לעצב אותן לטוויסטים מתולתלים. (פית' יכול להוסיף טעם מר לקוקטייל כשהרצועה מתדרדרת למשקה, אבל קוקטיילים עדיף לצרוך במהירות, כשהם עדיין קרים מאוד. אלא אם כן יש המון פית - או שאתה שותה לאט מאוד - זה לא אמור תהיה בעיה.)
לרצועות שקולפו עם קולפן ה-y לא היה שום גובה, אבל היו כמעטגַםדַק; היעדר מוחלט של פית פירושו חוסר מוחלט של מבנה, ולכן הייתה להם נטייה להישבר כשהם מתפתלים, והם התקשו לשמור על צורה מתולתלת כלשהי.
אני בספק אם זה יחליף לחלוטין את קולפן ה-y שלי - לפעמים אני רוצה חתיכת גרידה דקה עד בלתי אפשרית! - אבל נחמד לדעת שיש אפשרות בטוחה יותר שיוצרת פס עבה יותר שמחזיק את צורתו. (בונוס: אפשרות בטוחה יותר זו גם פורסת גבינה.)