איך לשמור על שפיות בזמן בישול עבור אנשים אחרים

עכשיו, כשרוב הניצנים שלי בדרך לחיסון מלא, אני מתרגש בזהירות מהאכילה שלהם. ולמרות שאולי יש עקומת למידה מחודשת קלה בכל מה שקשור ליצירת שיחה מהנה, סתמית, אני שמח לומר שכבר שיכללתי את אסטרטגיית תכנון התפריט שלי כשאני אוכל לבשל שוב עבור אנשים אחרים.

ההבדל העיקרי בין "לבשל בשבילי" לבין "לבשל לאנשים שאני רוצה שיחשבו עלי טוב" הוא שהאחרון דורשאֲרוּחָה. אמנםאֲנִייכול להיות די מרוצה מקערה של גבינת קוטג' ותפוצ'יפס מפוררים לארוחת ערב, זה לא משהו שאי פעם אגישאוֹרֵחַ.

בישול לחברים ולמשפחה הוא הדרך שבה אני מראה להם שאני אוהב אותם, והתצוגה הזו מתורגמת לשלושה מרכיבים לפחות - עיקרית ושני צדדים, או עיקרית, תוספת וקינוח. זה כמות אוכל סבירה, אבל אני יכול להיות מאוד לא הגיוני לגבי כמה מסובך ומפואר כל רכיב צריך להיות, אז פיתחתי כלל כדי לשמור על עצמי בזמן תכנון התפריט. כדי לשמור על שפיות בזמן הכנת ארוחה לאנשים אחרים, כדאי להכין דבר אחד - ודבר אחד בלבד - מכל אחת מהקטגוריות הבאות.

• משהו שאפשר להכין מבעוד מועד:זה יכול להיות ימים קדימה או שעות קדימה - זה תלוי בך. אבל בעיקרון, אתה רוצה לפחות מנה אחת שתוכל להכין ואז לשכוח ממנה עד מועד ההגשה. סלט קר, לחם תוצרת בית, קינוח או אפילו מנה בשרית המומלץ להגיש קר או בטמפרטורת החדר - כולם אפשרויות טובות.

• משהו שאתה יכול להתעלם ממנו:זו עשויה להיות מנה שניתן לצלות, לצלות לאט מאוד או לבשל בסיר מיידי או בסיר איטי. זה יכול להיות החלבון שלך (כמו אשקדי חזיראו כמהירכי עוף, למשל), אבל גזר קלוי, תפוחי אדמה אפויים או אורז שנעשו בסיר אורז או בסיר מיידי עובדים גם הם.

• משהו שדורש את תשומת הלב שלך:זה כל דבר שדורש לקשקש, להתבונן, להתהפך או להתעסק. ירקות עדינים, בשר על הגריל או סטייקים יקרים כולם נכנסים לקטגוריה זו.

רוצה דבר רביעי? קנה אותו, או תגיד למישהו להביא אותו כשהוא שואל "מה אני יכול להביא?"

הדבר היפה ב-framework הזה הוא שכמעט כל רכיב יכול להיכנס לכל קטגוריה, כך שאתה יכול להיות מפואר עם כל תקלההפנטזיה שלך, מה שישאיר אותך רגוע יחסית, אבל לא ישעמם אותך. ההצעה שהתקבלה יכולה להיראות כמו ארוחה של ירכי עוף בגריל (קטגוריה 3) עםסלט הגזר הזה(קטגוריה 1) וכמה תפוחי אדמה אפויים (קטגוריה 2); או שזה יכול להיראות כךכתף חזיר אינסטנט סיר(קטגוריה 2), עם כמה לחמניות תוצרת בית (קטגוריה 1), ואספרגוס מוקפץ (קטגוריה 3). אני כמעט תמיד עושה מיקור חוץ לקינוח, אבל אם אתה מעדיף לאפות משהו מתוק מאשר משהו מלוח, אתה יכול לקנות את הלחמניות ולאפות פשטידה. עם זאת, אם אתה רוצה קינוח שנכלל בקטגוריה 1, חתוך פירות טריים לפני הזמן והגיש אותו עםקנקן שמנת כבדה קרה.

אם אתה לא רוצה לבשל את כל שלושת הרכיבים, זה גם בסדר! אני תמיד דוגל לעשות פחות מאשר לעשות יותר, ומיקור חוץ ככל שצריךכדי לשמור על השפיות שלך, במיוחד אם אתה חדש בבישול או חדש בבישול עבור אנשים אחרים. בישול לארבעה דורש מערך מיומנויות שונה מאשר בישול לאחד, ולהציף את עצמך עם תפריט יקר מדי רק שואב את השמחה מהעשייה הראשונה.