איך ללמד ילדים להעריך מאכלים מתרבויות אחרות

גיוון תרבותי הוא מושג חשוב המעצב אותנו כפרטים וכחברה. להבין את חשיבותו בגיל צעיר פירושו להבין ולהעריך שאנשים שונים, וזה מה שהופך את העולם למעניין יותר. בפרט, ללמד ילדים בשלב מוקדם על מאכלים שונים, הרגלי אכילה ומסורות ארוחות יכולים לעזור להם להבין, להעריך ולחבק אנשים מרקעים שונים בשלב מאוחר יותר בחיים.

"רגע קופסת האוכל" הפך לנושא של אינספור חיבורים אישיים, כפי שמבוגרים מהגרים רבים יכולים להתייחס אליו. מה הם מזונות עיקריים בבית יכולים לעתים קרובות להיתפס כזרים ואקזוטיים בציבור, וליצור סביבה של בושה או עוינות בקרב עמיתים בקפיטריה. למרבה המזל, המודעות התקשורתית ותרבות הפופ שופכים אור על חוויות האוכל בבית הספר ומחנכות הורים כיצד ללמד את ילדיהם לא רק לקבל, אלא גם להיות אסירי תודה למאכלים של תרבויות אחרות.

הנה כמה טיפים מעשיים שתוכלו לנסות בבית כדי להציג מסורות אוכל מגוונות לילדים שלכם ולכל המשפחה.

הסבר את המשמעות התרבותית

תרבות האוכל מוכתבת לרוב על ידי דת, גיאוגרפיה, אורח חיים ואמונות משפחתיות. על ידי הסבר על המשמעות התרבותית של מזונות מסוימים באזורים ספציפיים בעולם, אתה יכול להפוך את חווית ארוחת הערב למעניינת וחינוכית הרבה יותר. דרך מצוינת לעשות זאת היא על ידי חקר מסורות אוכל באינטרנט ועל ידי שיחה עם חברים מקבוצות אתניות שונות.

חפש את הסמליות של ירקות ופירות מסוימים. לדוגמה, אם ילדכם מעולם לא טעם רימון ואינו שש לנסות אותו, תגידו לו שאכילת רימון יכולה להפוך אותו לחכם יותר - ביהדות, כל אחד מ-613 הגרעינים של פרי הרימון (כדאי להם לספור את הגרעינים אם לא. מאמין לך) מייצג אחת מ-613 המצוות בתורה, ספר הקודש היהודי.

רוצים להפחית בבשר? הציגו תזונה הודית המורכבת בעיקר מעדשים, אורז, חיטה וירקות. הסבירו כיצד רוב ההינדים נמנעים מאכילת בשר כדי למזער גרימת כאב לצורות חיים אחרות וכדי לשמור על טהרת גופם ונפשם.

תהנה עם פרויקטי אוכל

שימוש בכלי אכילה שונים הופך את זמן הארוחה למהנה ומשעשע. השתמשו במקלות אכילה לערב סושי, וצמקו אותו בטעמים מוכרים בצורת לחמניות קליפורניה או לחמניות טמפורה של שרימפס, כך שיתחילו להימשך לכיוון האוכל היפני. השקיעו באתאלי(קופסת בנטו הודית) המחלקת קארי ולחמים לחלקים.

מי לא אוהב לביבות סמייליות? אחת הדרכים לגרום לילדים לנסות דברים חדשים היא להציג להם צורות הניתנות לזיהוי בקלות, כגון לבבות, כוכבים, חיות וסצנות גחמניות. צבעו צלחת עם נושא דומיניקני עם אורז מאודה במקום גזעי דקל, פלנטנים מטוגנים לעלים ושעועית שחורה כאדמה. זה יפתח דיון גם בנוף ובגיאוגרפיה של המדינה.

(בדוקרעיונות אמנות האוכל המהנים האלה באינסטגרםלהשראה מדהימה.)

מבשלים ואוכלים ביחד

במהלך הסגר, משפחות רבות פנו לבישול בבית כדרך להעסיק את עצמן, לחסוך כסף ולאכול בריא יותר. אחרים יזמו לעצמם סדרת "טייל בחך", מבשלים מאכלים מיעד אחר בכל שבוע.

יותר כיף להתנסות במאכלים חדשים אם כל המשפחה שותפה לתהליך. תוכלו לחקור ביחד מתכונים באינטרנט, לצפות בסרטוני YouTube, לעקוב אחר בלוגי אוכל, לקרוא ספרי מתכונים וליצור לילות נושא משלכם. לכו לשווקי איכרים או לחנויות מכולת מיוחדות כדי לקנות מרכיבים. הגדר את הסצנה עם קישוטים ואווירה - לארוחת ערב מרוקאית, כולם יכולים לשבת על רצפת הסלון סביב שולחן קפה; לארוחה אתיופית, אוכלים מאותה צלחת בעזרת הידיים בלבד.

תרגל גם נימוסי שולחן תואמים מכל מדינה. לדוגמה, במזרח התיכון אוכלים רק ביד ימין, שכן יד שמאל שמורה למטרות סניטריות. באתיופיה נהוג להאכיל אחד את השני. בסין, ללגום אטריות ברעש זה לגמרי מקובל, וגיהוק בסוף הארוחה נחשב למחמאה!

משחק קריירות אוכל

תוכניות טלוויזיהכְּגוֹןמאסטרשף ג'וניור,עימות הבישול המשפחתי הגדול, ואליפות ילדים באפייהגרמו לילדים להתעניין יותר באומנויות הקולינריה. מלבד שיתוף כל המשפחה במטבח, תוכלו גם לשחק במשחקים יצירתיים המשקפים תוכניות בישול פופולריות ומקצועות אוכל, כמו משחק תפקיד של שף, קונדיטור,שופט בתחרות בישול, בלוגר אוכל או מבקר מסעדות.

במיוחד כאשר מנסים מאכלים לא מוכרים, דחקו בילדים ללעוס לאט ולתאר זאת מילולית, במקום לכתוב את זה מיד כ"גס". בקשו מהם להסביר איך האוכל נראה, איך הוא מריח, אילו טעמים יוצאים ומה הם אוהבים או לא אוהבים. שיחות אלו יכולות לעזור לילדים להשמיע את תגובתם לאוכל במונחים אקספרסיביים, במקום להשתמש במילים או צלילים פוגעניים. זה גם עוזר להם להבין טוב יותר את חיך הטעם שלהם, תוך שהוא מרחיב את אוצר המילים שלהם.

עודדו ביס מנומס

תבינו שיהיו מקרים שהמנה שלפניהם פשוט לא מעוררת תיאבון. אפילו כמבוגר, נתקלתי במצבים שבהם הדעות הקדומות שלי מנעו ממני לקבל, שלא לדבר על ליהנות, דברים חדשים (תחשבו על סטייק לוויתן בגרינלנד, עוברי ברווז בפיליפינים וחלב גמלים במונגוליה). אבל הבנתי שאם אנשים אוכלים ושותים את הדברים האלה במשך מאות שנים, זה לא יכול להיות כל כך נורא.

עדיף לנהל שיחה עם ילדים על איך להתמודד עם מצבים כאלה לפני שהם מתעוררים. חלק מהחינוך התרבותי גורם להם להבין שלכל אחד הוא שונה ויש לו העדפות מזון ייחודיות. מישהו אולי אוהב טעמים חמצמצים וחריפים, בעוד שאחרים מעדיפים מתוק או חריף. כל סוגי המזון מציעים מגוון של תזונה שחשובה לנו כבני אדם. אנחנו לא צריכים לבקר אנשים על סמך הדברים שהם אוכלים, שכן זה גם מרמז שאנחנו לא מכבדים את המשפחות, המורשת והתרבויות שלהם.

תנו השראה לאוכלים צעירים להיות עם ראש פתוח ותמיד לקבל את כל מה שמציעים להם, גם אם זה רק כדי לקחת ביס קטן מנומס. תנו דוגמה בכך שתטעמו תחילה בעצמכם והגיבו באדיבות. ברגע שילדים רואים שאמא, אבא ואחים גדולים נהנים ממנה מסוימת, סביר יותר שהם יהיו סקרנים לגביה ולא ירצו לפספס את החוויה המשותפת.

Sucheta Rawal היא סופרת אוכל וטיולים עטורת פרסים, ומחברת סדרת ספרי הילדים "Beato Goes To" על טיולים ותרבות. עקבו אחריה בטוויטר @SuchetaRawal.