מכולת התקציב האהובה על כולם נמצאת שוב. החל מה-18 באוקטובר, אתה יכול לקנות אמערבל מעמד קלאסי של Ambiano בעל שישה מהירויותבכל חנות ALDI עבורשישים דולר אמריקאי.נשלחתי אחד לביקורת, ואני כל כך שמח שיצא לי לנסות אותו. לא רק שהיה כיף לבדוק, הוא פעל בצורה מעוררת התפעלות - ואני הנחתי אותו בקצב שלו.
כשהחבילה הגיעה, הדבר הראשון ששמתי לב אליו היה איךאוֹרזה היה: מערבל ה-KitchenAid שלי שוקל 22 פאונד, אבל ה-Ambiano הוא קצת פחות מ-10. לדעתי, זה חיובי נטו. מיקסרים קלים יותר נאבקים בעומסים כבדים, אבל, מניסיוני, כך גם כל המיקסרים לצרכן. בנוסף, אם אתה צריך לאחסן את המיקסר שלך לאחר כל שימוש - מה שרוב האנשים עושים - קל יותר לעשות זאת עם מיקסר קל יותר. אנשים שעוברים דירה לעיתים קרובות או מתקשים להרים יותר מ-10 קילו, סביר להניח שגם ייהנו מהמיקסר הזה.
בכל הנוגע לאביזרים, המיקסר של Ambiano מגיע עם קערת ערבוב של ארבעה ליטר, מטרפה בלון, משוט, וו בצק ומכסה קערת פלסטיק עם חריץ כדי שתוכל להוסיף מרכיבים תוך כדי ערבוב. כיסוי הקערה נהדר בתיאוריה, אבל אני מתגעגע באופן קבוע למטרות גדולות יותר מהחריץ שלו באורך כשלושה אינץ'; השימוש בזה ייגמר באסון. כל שאר האביזרים עשויים מפלדת אל חלד או אלומיניום מצופה ומרגישים יציבים. הם טוענים שהם עמידים במדיח כלים, אבל מפרקי החיבור הם אלומיניום לא מצופה, אז מדיח הכלים על אחריותך בלבד.
רציתי להעביר את המיקסר הזה לערכת בדיקות יסודית אך מציאותית. במילים אחרות, אם קיצ'נאייד או פרסומתמערבל פלנטריהיה נאבק עם מתכון, הוא יצא. פירוש הדבר לא היה פיצה או בצק בייגל ולא של כריסטינה טוסימתכוני עוגיות מטורפים לחלוטין. בחרתי ארבעה מתכונים מגוונים והגיוניים: בצק שמרים מועשר, בלילת עוגה פשוטה, פירה ועוגת ספוג בשכבות. המיקסר התמודד עם כמה משימות טוב יותר מאחרות, אבל בסך הכל, הוא הצליח היטב. הנה מה שלמדתי.
בצק שמרים מועשר
ככלל, אני לא ממליץ על סטנדים ללוש בצק לחם כי גם היקרים והכבדים לא יכולים להתמודד עם זה. בצקים מועשרים הם היוצא מן הכלל לכלל הזה, אז חשבתי שכמה לחמניות בטטה יהיו מבחן ראשון טוב.
אני בחרתימתכון לקמח המלך ארתורוהכין אלְהַקִים-זהו מתכון "לזרוק הכל בבת אחת", כך שמדדים את החומרים ומוכנים לשימוש זה מועיל. לאחר שהפרחתי את השמרים, הוספתי את שאר המרכיבים לקערת המיקסר והפעלתי את המיקסר בפעם הראשונה.
פסק הדין? לא נהדר, אבל גם לא נורא. המיקסר נאבק מעט עם הבצק והתחמם מעט, אבל הוא הצליח בסדר - וכל המאבקים הקשורים לערבוב לא ניכרו במוצר המוגמר. ובכל זאת, אני חושב שזה בצק נוקשה כמו שצריך לצפות שהאמביאנו יתמודד.
ציון: C+
בלילת עוגה פשוטה
לאחר מכן, רציתי לראות איך המיקסר מתמודד עם בלילת עוגה בסיסית מאוד - כמו, למשל, זו שבאפל שרלוט, שהשתוקקתי לה כבר שבועות.
לאחר שקילפת, גירעת וחתכת שישה או שמונה תפוחים, שרלוטקה תפוחים היא העוגה הכי קלה שאני יודע להכין: עורמים את הפירות בכלי האפייה, מרסקים מלמעלה בלילה מאוד פשוטה ואופים. (ברצינות, לבלילה יש ארבעה מרכיבים: שלוש ביצים, כוס סוכר, כוס קמח וגלוג וניל.) להקציף את הביצים והסוכר ידנית זה מספיק כאב בתחת שאני עושה רק לעתים רחוקות. זה, והייתי נרגש לראות אם מערבל ALDI יכול לעזור.
באופן לא מפתיע, זה לגמרי קרה; המיקסר מקציפים היטב ובמהירות את הביצים והסוכר. אני יודע שזה היה אתגר רך, אבל אין לי אפס תלונות לגבי איך זה ירד.
ציון: א
פירה
אני מכין פירה על ידי הקצפה במיקסר עם חמאה, שמנת ושום; באופן טבעי, רציתי לראות איך האמביאנו מתמודד עם המשימה הזו.
ראשית, שמתי שתי כוסות של חצי-חצי ושמונה שיני שום קלופות בסיר על אש נמוכה; נתתי לזה להתבשל בזמן שקילפתי, חתכתי ובישלתי שני תפוחי אדמה גדולים וחצי קילו סלרי. עד שהירקות היו רכים מספיק כדי להקציף, השמנת והשום הצטמצמו לעיסה, והייתי מוכן להכין קצת פירה.
אני שמח לדווח שגם כאן לא היו לי תלונות גדולות. ההתלבטות האחת שלי: הירקות נאספו מסביב לדפנות הקערה יותר ממה שאני רגיל אליו, מה שלדעתי נובע מכך שלחצי העליון של קערת האמביאנו יש דפנות ישרות לחלוטין. ובכל זאת, זה דבר שמרית גומי לא יכולה לתקן.
ציון: B+
עוגת ספוג בשכבות
עכשיו לאתגר אמיתי: האם האמביאנו יכול להתמודד עם המכה המתמדת הנדרשת להכנת עוגת ספוג שכבות? יצאתי עד הסוף ובחרתי במתכון שכלל גם חלבונים מוקצפים וגם ציפוי קרם חמאה.
המיקסר עשה עבודה מוכשרת בהקרמת החמאה והסוכר, הקצפה פנימה את החלמונים וערבב פנימה את הקמח והחמאה. נאלצתי לגרד את דפנות הקערה בתדירות גבוהה יותר ממה שאני עושה עם KitchenAid, אבל לא בהרבה; חוץ מזה, הפירה כבר הכינו אותי לזה, אז זה לא היה עניין גדול.
זה הלך כמוהו עם חלבונים מוקצפים, כלומר, זה עשה את העבודה. מרכז הקערה היה מוקצף יותר מהדפנות ונשאר מעט לבן לא מוכה על המטרפה לאחר מכן; היו לי חוויות טובות וגרועות יותר בהקצפת חלבונים. עם זאת, הוא אכן יצר פסגות מוצקות תוך כעשר דקות.
כשזה הגיע לציפוי, המיקסר עשה עבודה בפיצוץ. הייתי צריך לעשות הרבה גירוד קערות, אבל ידעתי לצפות לזה עד עכשיו, וחוץ מזה אין לי תלונות. ובכן, יש ליאֶחָד, אבל זו לא אשמתו של המיקסר: לא שטפתי את הקערה ביסודיות בין כביסה וקיבלתי קערה ענקית של ציפוי גבינת שמנת לימון אוורירית להפליא שטעמה כמו סבון. אל תהיו כמוני, ילדים. עם זאת, בסך הכל, אני חייב לומר שמבחן עוגת השכבות עבר די טוב.
ציון: ב
לחובבים רבים יש גישה מתסכלת כלפי הקשר בין מחיר ואיכות במוצרי צריכה. "אני לא רוצה משהו שהואטוב לכסף," הם יגידו, "אני רוצה משהו שהוא פשוטטוֹב."במידה מסוימת, אני מבין את זה, אבל הלך הרוח הזה עובד רק עבור אנשים עם כמות מסוימת של הכנסה פנויה. אם כבר בבעלותך מכשיר KitchenAid - שעבורו נמכרמינימום 330 $בימים אלה - האם המיקסר הזה יפוצץ אותך? לא, כמובן שלא; אבל זה לא משנה, כי זה לא בשבילך. אם נמאס לכם להקציף חלבונים ביד אבל לא מצליחים להצטייד ב-KitchenAid, מערבל הסטנד הזה של שישים דולר הוא אופציה מוצקה ואני ממליץ עליו. אפייה מהנה!
