תן לסרטון הזה ללמד אותך איך להפוך קרפים ופנקייקים בקלות

כמו כל אמריקאי בעל דם אדום, אני נהנה מפלאג'ק טוב ונימוח, אבל לפעמים אני משתוקק לסוג עדין ודק יותר של מעדן על פסים, כמופנקייק בסגנון אנגליאו קרפ. יש אנשים שיש להם קצת בעיה עם ההיפוך, אבל הסרטון שלמעלה מקל על זה; כמו כל כך הרבה דברים, הכל בשורש כף היד.

לזמן הקל ביותר להתהפך, תרצה להשתמש במחבת קרפ (שהיא נון-סטיק והיא סופר רדודה) או במחבת נון-סטיק רגילה עם דפנות משופעות. הימנע מחבתות עם דפנות ישרות, מכיוון שהן יפריעו לך להתהפך.

בסרטון שלמעלה יש מתכון נהדר לקרפים, אבל טכניקת ההיפוך תעבוד על כל פנקייק דק. ראשית, מצפים את התבנית בשכבה דקה של חמאה, שימוש במקל קפוא יאפשר לך לקבל בדיוק את הכמות הנכונה. גרפו שם מעט בלילה וסובב אותה כדי לכסות את המחבת. לאחר שהחלק העליון של הבלילה יבש, והשוליים מזהיבים, היא מוכנה להתהפך. תנו למחבת לנער מעט כדי לוודא שהכל רופף-אווזי (תנו לו קסם על מחזיק סירים אם הוא נדבק), ואז עשו עיגול עם היד, מטה הרחק מכם ובחזרה, כאילו אתם מסובבים ארכובה . זה אולי נראה קצת מאיים בהתחלה, אבל ככל שאתה הולך מהר יותר, כך ייטב. השימוש במרית עשוי להיראות כמו הדרך הקלה והבטוחה יותר, אבל גיליתי שעם קצת תרגול, השיטה הזו מביאה לקרפים ולביבות יפות יותר שפחות סביר להתקפל על עצמם או להיקרע. זה גם פשוט נראה מגניב, וזה בונוס נחמד.

קרפים (היפוך קל!)| הלן רני