הכינו עוגת פירורי קילר עם מיקס מאפינס בקופסה

תערובות מאפינס בקופסאות נוחות לאפיית תריסר לחמים מהירים ביד, אבל זה לא כל מה שהם יכולים לעשות. התערובת הארוזה מראש מכילה קמח, סוכר, חומרי טעם וריח וחומר תפיחה, מרכיבים המתאימים למספר קינוחים דמויי עוגה אחרים. למעשה, עם כמה התאמות פשוטות, אתה יכול להפוך קופסה בסיסית של תערובת מאפינס לעוגת פירורים דקדנטית, שכן ניתן לתמרן את התערובת היבשה להפוך גם לעוגהואת הפירור.

אין שום דבר רע במאפינס, אבל עוגת פירורים שלמה עדיף לכולם. בראש ובראשונה, עליכם ליצור את שכבת הפירורים המושלמת. פריך, אבל לא קשה. רך, אבל לא עיסתי. שפכתי את תערובת הקופסה שלי (שהייתה 18.25 אונקיות תערובת מאפינס שוקולד של Krusteaz) לתוך קערת ערבוב גדולה והוצאתי כוס אחת מהתערובת לקערה נפרדת וקטנה יותר עבור הקראמבל. ערבבתי סוכר חום וקינמון, ואז הוספתי חמאה מומסת לקערה הקטנה יותר. לאחר ערבוב ולחיצה, תערובת הפירורים נעשתה לחה היטב בחמאה. (זה צריך להיות מגושם, אבל לא ספוג בחמאה.)

ההוראות על תערובת מאפינס אופיינית בקופסה כוללת תוספת של מים, שמן וביצים. הבלילה תהיה סמיכה, והלחם המהיר שיתקבל יציב ומעט יבש. כדי להגיע לבלילה לחה דמוית עוגה עם אותם חומרים יבשים, החלטתי לשחרר את הבלילה ולהוציא ביצה, כדי שהפירור האחרון לא יהיה יבש כמו מאפין. למרבה המזל, זה עשה לי את החיים קלים. כדי להכין בלילה רופפת יותר, השתמשתי ביחס גבוה יותר של חומרים רטובים, ומכיוון שכבר הוצאתי כוס מהמרכיבים היבשים עבור הפירור, זה אומר שאוכל לשמור על הנוזלים כמעט זהים לפי ההוראות על הקופסה.

הקופסה מבקשת 1/2 כוס גם מים וגם שמן. מדדתי אותם בצד הדל (אז פשוט טעיתי בקצה הקל של המדידה), והורדתי ביצה אחת ממה שהקופסה כיוון. השינוי היחיד שאעשה בעתיד יהיה להפחית את מדידת השמן טיפה יותר ממה שעשיתי, ל-1/3 כוס במקום ל-1/2 כוס. זה ישמור את העוגה ספוגית, אבל מקל עליה.

מערבבים את המים, השמן והביצים לתוך הקופסה מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים אותו לתבנית עוגה מרופדת בחמאה, או לתבנית תבשיל. הבלילה צריכה להיות זורמת, אך לא מימית. בעזרת הידיים מפרקים את תערובת הפירורים ומפילים אותה על פני הבלילה עד שהיא מכוסה באופן אחיד בפיסות פירורים קטנות. אופים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות, או עד שהמרכז קופץ בחזרה בלחיצה עדינה.

מניחים לעוגה להתקרר לפחות 20 דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית, כדי שהציפוי יתייצב. הופכים אותו הפוך על צלחת, מניחים צלחת נוספת על התחתית והופכים אותה שוב כך שצד הפירורים פונה כלפי מעלה. מפדרים בכמות של אבקת סוכר ומגישים. הקראמבל קרום אך רך, עם ארומה חמימה של קינמון, והעוגה לחה ועדינה - רחוק מאוד ממאפינס יבש ודחוס.

למרות שתערובת המאפינס שלי הייתה משובצת בנתחי שוקולד, עוגת המאפין-תערובת-שהפכה לפירורים בקופסה תהיה נהדרת באמצעות מאפין בננה, אוכמניות או תערובת רגילה. זכור שהמתכון הבא משתמש בקופסת 18.25 אונקיות של תערובת מאפינס, כך שאם התערובת שלך היא במשקל שונה, תצטרך להתאים כמה מידות. עוגת הפירורים הזו מכוסה היטב, נשמרת בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים, או במקרר למשך שבוע.

עוגת פירורים ממיקס קופסת מאפינס

מרכיבי ציפוי פירורים:

• 1 כוס תערובת מאפינס יבשה בקופסה

• 5 כפות חמאה, מומסת ומקוררת

• ½ כוס סוכר חום

• 1 כפית קינמון טחון

מרכיבי בלילת העוגה:

• שאר התערובת היבשה של המאפינס (תערובת הקופסה של 18.25 אונקיות מינוס כוס אחת לציפוי)

• מעט ½ כוס מים

• ⅓ כוס שמן

• 2 ביצים

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית עוגה בגודל 9 אינץ' והכנס עיגול נייר אפייה בתחתית התבנית.

יוצקים את כל קופסת התערובת היבשה של המאפינס לקערה גדולה. גרפו כוס אחת מהתערובת היבשה והניחו אותה בקערה קטנה יותר עבור הקראמבל. מערבבים את הסוכר החום והקינמון עם הכמות הקטנה של תערובת המאפינס. יוצקים פנימה את החמאה המומסת. מערבבים ומצמידים את הכל עד לקבלת תערובת אחידה וגמישה. לְהַפְרִישׁ.

מכינים את בלילת העוגה בקערה הגדולה עם שאר תערובת המאפינס היבשה בקופסה. מוסיפים את המים, השמן ו-2 ביצים. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה ומחליקים אותה. השתמשו באצבעותיכם כדי לפרק את הקראמבל בזמן שאתם מפזרים אותו על פני הבלילה. הפוך את שכבת פיסות הפירורים אחידה ככל האפשר. אין צורך ללחוץ את הפירורים לתוך המשטח.

אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות, או עד שהמרכז קופץ לאחור בלחיצה עדינה. מצננים לחלוטין לפני שמוציאים אותו מהתבנית.