הכינו פריכיות פרושוטו במכשיר הוופל שלכם
קרדיט: קלייר לואר
פריכיות פרושוטו, שאני מכנה בחיבה "צ'יפס חזיר", יכול לתפקד כחטיף מפואר, כביס של בייקון גבוה, או - במקרה של קוקטייל אחד שאכלתי פעם אחת - קישוט משקה בלתי צפוי. בדרך כלל הפרוסות הדקיקות בנייר דורשות לפחות 15 דקותבתנורכדי לקבל אותם יפים ופריכים, אבל אתה יכול להאיץ את התהליך במידה ניכרת אם יש לך מכשיר להכנת וופל.
חממו מראש את מכונת הוופל (נון-סטיק או משומן קלות) חם ככל שהוא יתחיל, ואז לחצו על הפרושוטו בין שתי הפלטות החמות למשך שלוש או ארבע דקות, ובדקו כל דקה לערך כדי לוודא שהוא לא נשרף. (בהתאם לגודל מכשיר הוופל שלך, ייתכן שיהיה עליך לחתוך את הפרושוטו כך שיתאים.) לאחר שהשומן התהפך והבשר התכהה לגוון זהוב יפה, הסר את הפריכות עם מלקחיים או מקלות אכילה, הניחו זה מתנקז על מגבת נייר למשך דקה, ולאחר מכן השתמש בו בדיוק כפי שאתה יכול בייקון פריך. אוכלים מיד, מפוררים על סלט או לתוך קערת מרק, או מחליקים לכריך. עדיין לא היה לי פריך פרושוטו להפוך אותו לשום דבר מלבד הפה שלי, אבל אני חלש רצון כשזה מגיע לבשר חזיר פריך.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.