אורז דביק תאילנדי (הידוע גם בתור אורז מתוק או אורז דביק) הוא דגן אינטראקטיבי להפליא שניתן לעצב אותו לכדורים קטנים ולכדורים המושלמים לטבילה. החומר הדביק עשוי בדרך כלל עם סלסילה מהודרת, אבל אתה יכול לעשות את זה עם המסננת שלך.
דנו בעברהכנת אורז דביק תאילנדי באמצעות מגן נתזים, אבל Food 52 טוען שמסננת היא אפילו טובה יותר. לא רק שהוא מכיל יותר אורז ממגן התזות, אלא שהוא פריט מטבח נפוץ הרבה יותר. (אני לא יודע מה איתכם, אבל אין לי מגן שפריצים.)
בישול האורז הוא די פשוט, אבל החלק החשוב ביותר הוא לקנות את האורזנָכוֹןאוֹרֶז. אל תחשוב על זה יותר מדי, רק דע שאורז יסמין כןלֹאמה שאתה מחפש; חפש אורז (רצוי מותג תאילנדי כמו Three Horses) עם מילים כמו "תאילנדי", "אורז מתוק" ו"אורז דביק", על האריזה.
לאחר שרכשתם את האורז הנכון, תנו לו להשרות (מזון 52 ממליץ על 4-8 שעות) ושטיפה מהירה. לאחר מכן תופסים סיר (עם מכסה או נייר כסף לכיסוי) ומסננת; כל מסננת תתאים, רק תוודא שהחורים לא גדולים מהגרגרים, מסיבות ברורות. Food 52 יכול להדריך אותך בתהליך בצורה מפורטת יותר, אבל זה פשוט כמו אידוי. פשוט ממלאים את הסיר במים (רוצים שזה יהיה כמה סנטימטרים מתחת לתחתית המסננת), מניחים את המסננת על גבי הסיר, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, והם לאדות כרבע שעה. . כעת יש לכם אורז דביק טעים, מוכן לטבול בכמה רטבים טעימים שתוכלו להכין.
הדרך הטובה ביותר להכין אורז דביק תאילנדי (אין צורך בסל מפואר)|אוכל 52
תמונה מאתסבע דלה וסול בוסיו.