חסוך לעצמך קצת זמן ואל תמליח את החציל הזה

חסוך לעצמך קצת זמן ואל תמליח את החציל הזה


כל מתכון חצילים שאי פעם נתקלתי בו הורה לי להמליח את הפרי הסגול הגדול לפני הבישול כדי "לשלוף תרכובות מרירות", אבל מסתבר שזה לא ממש הכרחי.

לפי אפיקוריוס, החשיבה הזו היא שארית מתקופה שבה החצילים היו הרבה יותר מרירים ממה שתמצאו היום בחנות; המרירות נבעה מהם.

גילוי נאות: אי פעם המלחתי חצילים רק אולי חצי מהפעמים שבישלתי אותו, כי אני התערובת המיוחדת הזו של שכחניםועָצֵל. מעולם לא טעמתי הבדל בין מלוח ללא, אבל זה נחמד לקבל תוקף של העצלן שלי.

האם אתה באמת צריך להמליח חצילים?| אפיתורי

תמונה מאתאליס הנמן.

קלייר תחתית

קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.

קרא את הביוגרפיה המלאה של קלייר

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe Now & Never Miss The Latest Tech Updates!

Enter your e-mail address and click the Subscribe button to receive great content and coupon codes for amazing discounts.

Don't Miss Out. Complete the subscription Now.