אחסן לחם בטמפרטורת החדר, לא במקרר, במשך שש פעמים את הרעננות


האם אתה מאחסן לחם במקרר חושב שהוא יישאר שם רענן יותר, כמו אוכלים אחרים? אתר Mythbusting היום גיליתי שאומר שאתה מוטב לשמור אותו על הדלפק, מכיוון שלחם מתעצב הרבה יותר מהר במקרר.

הסיבה לכך היא שברגע שנאפה לחם הוא מתחיל לאט בתהליך שנקרא רטרוגציה בו מולקולות העמילן מתחילות להתייבש או להתגבש. הלחם מתעופל מהר יותר במקרר, אומר המאמר כי:

מולקולות מים מתנתקות ממולקולות העמילן ומולקולות העמילן מתחילות לנקוט בצורתן המקורית ולהתקשה שוב. הטמפרטורות הקרירות של המקרר גורמות לתהליך ההתייבשות להתרחש במהירות רבה יותר, באופן ספציפי, בערך פי שישה מהר דרך התהליך המופיע לעיל.

באופן אישי מצאתי לחם להתקשות במהירות רבה יותר במקרר, אך גם עובש יותר מהר יותר בפח הלחם. מה איתך? האם אתה מוצא לחם נשאר טרי יותר במקרר או על הדלפק? נשמע בתגובות.צילום מאתQfamilyו

הלחם מתעופק בערך פי שישה במקרר מאשר בטמפרטורת החדר| היום גיליתי


אתה יכול לעקוב אחר או ליצור קשר עם מלאני פינולה, מחברת הפוסט הזה, בלְצַפְצֵףו

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe Now & Never Miss The Latest Tech Updates!

Enter your e-mail address and click the Subscribe button to receive great content and coupon codes for amazing discounts.

Don't Miss Out. Complete the subscription Now.