אני גרוע ועצלן בבישול, אז לפעמים אני מכין ארוחת ערב של, כמו, פרוסות אבוקדו שנזרקות על טוסט עם קצת גבינה מעל. זה גורם לי להרגיש כמו סטונר בן 20. אז אני אוהב מתכונים פשוטים שעדיין טעימים כמו אוכל למבוגרים. כמו המתכון הזה לרוטב פסטה מאת מרסלה חזן. אתה צריך שלושה מרכיבים, ואתה הולך לזרוק אחד.
המתכון הזה מקפץ באתרי בישול כבר למעלה מעשור, וSmitten Kitchen אומר זאת בצורה הטובה ביותר, אבל הנה התמצית:
רוקן פחיתעגבניות סן מרזאנולתוך סיר.
מסננים בצל וקוצצים אותו לשניים. לזרוק את זה פנימה.
מוסיפים חמש כפות חמאה (קצת יותר מחצי מקל).
מטגנים במשך 45 דקות בזמן שאתה צופה בקצת הולו. מדי פעם מערבבים ומרסקים את כל העגבניות.
בינתיים מרתיחים מעט מים, מבשלים מעט פסטה, מסננים את הפסטה. נסה ספגטי שאינו ברירת מחדל, כמו פוסילי ארוך.
שולפים את הבצל.
זורקים את הפסטה לסיר עם הרוטב. לְרַגֵשׁ.
אפשר לזרוק קצת מלח, אפשר לגרר קצת פרמזן, אבל לא צריך עשבי תיבול, ולא צריך לקצוץ כלום. טאדה, ארוחת ערב לא מדכאת. לוקח זמן אבל לא מאמץ.