הדרך הטובה ביותר להוסיף חלבון לקערה הבאה שלך

לאחרונה התחלתי ממש להרים כוח, ו"מקבל מספיק חלבון" לא אומר מה שהיה פעם. אני לא יכול, ולא מוכן, לסבול שייק חלבון. אני לא אוהב שייקים - או כל משקה שהוא לא דיאט קולה - כל כך מלכתחילה, ואבקות מציקות לי. המוטו החדש שלי הוא "צריך לאכול בשר כדי לבנות בשר", אבל בשר - כשלעצמו - אינו "ארוחה ראויה".

אבל שים את הבשר הזה בקערה עם כמה מרכיבים בחירה אחרים, ויש לך משהו שהחברה הייתה מקבלת כמנה ראשונה. "קערה" מעידה בדרך כלל על נוכחות של חלבון על גבי סוג של דגן, עם ירקות וחלקי צמחים אחרים שמפזרים פנימה למען הסדר הטוב. אבל אין חוק נגד הורדת הפחמימות בשביל יותר חלבון. אפשר להכין קערה עם בסיס חומוס, זה מה שאני אומר. וזה ממש טוב.

לא המצאתי את קערת החומוס. אתה יכול למצוא כמה גרסאות שלו באינטרנט, וכולן עוקבות אחר אותו פורמט בסיסי: הניחו שכבה עבה של חומוס, הוסיפו חלבון מהחי האהוב עליכם (או טופו, או סייטן או משהו דומה), והוסיפו ירקות. אפשר כמובן להוסיף גרגירים, או תוספת של פיתה, או כל פחמימה אחרת שאוהבים, אבל תוספת הסיבים והחלבון מהחומוס הופכת אותו למילוי נוסף (וזה ממש טעים, כי זה חומוס).

איך בונים קערת חומוס

ראשית, תצטרך חומוס. אתה יכול להכין בעצמך או לקנות אמבטיה. כרגע אני עובד עם חומוס שום קלוי שנקנה בחנות. הניחו חצי כוס חומוס ומרחו אותה מסביב בצורה אסתטית.

לאחר מכן, בחר את החלבון שלך. עוף, בקר, כבש, שרימפס וסלמון צלוי הם כולם אפשרויות טובות, אבל גם סלמון מבושל, מעושן או נא זה כיף, כמו גם טופו (במיוחדפחזניות טופו). טונה משומרת מפוארת עשויה להיות נחמדה גם כן.

הוסף כמה ירקות - לפחות שניים, וודא שאחד מהם יהיה פריך או פריך כדי למנוע מהקערה להיקרא כעיסה מדי. אם אתה רוצה חלק צמח שלישי, בחר במשהו כבוש, להגברת החומציות.

לסיום, חשבו על איזון טעמים ומרקמים. הוסף מעט גבינה פירורית כמו פטה, שבר או כחול כדי להגביר את המלח והעושר, ועשבי תיבול, כמו בזיליקום, עירית, פטרוזיליה או כוסברה לרעננות.

לבסוף, אל תשכח אתחוּמצָה. חומוס ובשר עשירים מאוד, ולמרות שירקות יכולים לעזור לאזן את זה, הם לא חותכים שומן כמו מיץ לימון, חומץ אומלפפון חמוץ. אתה לא צריך ויניגרט מלא, שכן חומוס הוא משהו כמו רוטב בפני עצמו, אבל סחיטה של ​​מיץ לימון או ליים או שפריץ של חומץ טהור או מי מלח יביאו איזון לקערה שלך. גרפו את הכל עם מזלג, קרקרים או טריזים של פיתה חמימה, והרגישו את החלבון מתחיל לעבוד בבניית השרירים החזקים שלכם. (לפחות זה מה שאני אוהב לדמיין שקורה.)