הדרך הקלה ביותר לסובב בייגלה תוצרת בית

אם אי פעם עברתם ליד דוכן בייגלה והייתם עדים לקסם המוחלט של מקצוען שמשליך קווצת בצק לטוויסט המושלם, אולי הפחדתם מעט מהתהליך. לעין הבלתי מאומנת, המיתר הזה טווה נתיב מבלבל. אתה לא צריך את רמת המיומנות הזו כדי להכין בייגלה בבית; אפילו אנשי מקצוע צריכים להתחיל איפשהו. כמו רוב הכישורים החדשים, פשוט קח את זה טוויסט אחד בכל פעם. הנה מדריך צעד אחר צעד שיעזור.

בין אם הכנתם בצק משלכם או החלטתם לעשות זאתלרמות אותו עם כדור מוכן מראש של בצק פיצה, מחלקים אותו באופן שווה על משטח מקומח קלות. בעזרת שתי כפות הידיים הפתוחות, גלגלו חתיכה אחת לגדיל ארוך. תארו לעצמכם שאתם ילד ומכינים נחש פליי-דו, או פשוט תנו את העבודה הזו לילד לא דמיוני. ככל שהגדיל ארוך יותר, הבייגלה גדול יותר, אבל אני בדרך כלל נצמד לעובי של חצי סנטימטר עד סנטימטר אחד. אל תגלגלו אותו דק מדי או שהבייגלה יהיה קשה להרים ולהרתיח מאוחר יותר.

יוצרים צורת U עם הבצק. מקרבים את שני הקצוות למרכז. חצו את הקצה השמאלי על פני ימין, בערך באמצע הגדיל. חצו את הגדיל הצד השמאלי החדש על הגדיל הצד הימני החדש. לסובב את זה, אם המינוח הזה מובן יותר.

כאן הכל מתחבר. הרם את שני קצוות הגדילים יחד, אך השאר את החלק התחתון של צורת ה-U המקורית על השיש. זרוק את שני הקצוות כלפי מטה לכיוון הגוף שלך, כך שהם יגיעו לתחתית צורת ה-U. אתה אמור לראות את צורת הבייגלה הכללית עכשיו. אם תרצה, משוך מעט בשתי הלולאות העליונות כדי למתוח אותן כלפי מעלה עד שתהיה מרוצה מהצורה.

טפטפו מעט מים במקום שבו קצוות הגדילים נפגשים עם שאר הבצק ולוחצים כדי שיידבקו היטב. אתה לא רוצה שהם יתפרמו במים הרותחים.

שיטת פיתול זו יכולה לשמש עם בייגלה גרמני ענק, בייגלה רכים בסגנון ניו יורק, או בייגלה קטנים פריכים. המשך להרתיח ולהמליח אותם כפי שהמתכון שלך מציין, ואופים כרגיל.