תערובות אלה צריכות להיות בארון התבלינים שלך

הכנת תערובות תבלינים משלך אינה מאתגרת במיוחד, אבל קניית בקבוק בודד של תערובת היא נוחה יותר ואחראית מבחינה כלכלית יותר מקניית חמישה בקבוקים של חמישה תבלינים שונים. בנוסף, אם אתם רק נכנסים לעולם של תבלינים ותבלינים, תערובות יכולות להיות קצת פחות מפחידות.

אני לא אומר שאתה צריך את כל אלה, אבל יש דרכים גרועות יותר להוציא את הכסף שלך, ואם שום דבר אחר, כולן מייצרות פופקורן פנטסטי. הנה כמה מהתערובות האהובות עלי בתערובות, ללא סדר מסוים:

• מלח מתובל של לורי: התערובת האמריקאית המלוחה והמעט מתוקה הזונוצר עבור פריים ריב, אבל אני חושב שזה מושלם במיוחד על תפוחי אדמה, במיוחד תפוחי אדמה מטוגנים.

• כמה מההצעות של טריידר ג'ו:אתם כבר יודעים מה אני מרגיש לגביהםהכל מלבד תיבול הבייגל, אבל תערובת צ'ילי ליים של טריידר ג'ו, מטחנת מלח השום שלהם, הצדעה לכל מטרה 21 תבלינים ועשן דרום אפריקאי (עם פפריקה ובזיליקום) כולם די נפלאים גם כן. הדבר המעצבן היחיד הוא שלעתים רחוקות יש להם את כולם במלאי בו זמנית, אבל אתה יכול בדרך כלל להשלים עם אמזון.

• התיבול הקריאולי המקורי של טוני צ'צ'ר:אני בא מאמשפחה מייצרת גמבו, ושל טוניהוא פחות או יותר התיבול הקייג'וני/קריאולי היחיד שאנחנו עושים איתו. זה יכול להיות קצת בצד המלוח, מה שלא אכפת לי, אבל יש להםגרסה ללא מלחלרגישים. מעבר לגמבו, זה די נהדר על ירקות קלויים ופופקורן.

• גויה אדובו:זה מועיל במיוחדתיבול לטיני לכל מטרה זהבהישג יד במהלך עונת הצלייה. זה מאפשר לך להוסיף במהירות להיט של אורגנו ושום לעוף, פירות ים וירקות.

• עֲמִילָן: תיבול צ'ילי ליים זההוא טוב כמעט על כל דבר אכיל או לשתייה, אבל הוא יוצא מן הכלל כאשר מפזרים אותו על מנגו או על שפת מרגריטה.

• התיבול היווני של קאוונדר: הפולחן הסופר-מלוח הזהנחשבת כ"פינוק טעם מפתה", עשויה בצורת "נוסחה יוונית עתיקה", אם כי אני לא חושב שליוונים הקדמונים הייתה גישה ל-MSG (וזה חבל עבורם). מעבר ל-MSG, התערובת מכסה הרבה בסיסי טעמים עם שום, אורגנו, פטרוזיליה ו"חמישה תבלינים אחרים". אני לא יכול לומר בוודאות, אבל אני חושד ששניים מהם הם מיורן וטימין.

• מפרץ אולד: התערובת הזושל מלח סלרי, פלפל אדום כתוש, פפריקה ועוד חבורה שלמה של דברים אחרים ידוע ככוכב על של פירות ים, אבל זה טעים גם על קלח תירס, על כל תפוחי האדמה ושלל סלטי פיקניק. (אה, ובלאדי מריס.)

• תיבול העופות Penzys:פלפל לבן, מרווה וקליפות לימון הם רק חלק מהטעמים שיוצריםתיבול העופות הזהשווה להוסיף לרוב מנות העוף שלך. זה גם די הגון על צלעות חזיר.
  

• זעתר:אין לי המלצה על מותג מסוים, אבל רוב חנויות המכולת בערבית (וחנויות טבע או מכולת בוטיק) מוכרות את התערובת הזו של טימין, סומאק ושומשום קלוי. זה נפלא על כל הבשרים - במיוחד כבש - אבל הדרך האהובה עליי לצרוך אותו היא ערבוב ללבנה עם פיתה חמימה.

• חמשת התבלינים הסיניים:עשוי עם מנות שוות בערך של קינמון, ציפורן, שומר, כוכב אניס וגרגרי פלפל סצ'ואן, התערובת החמימה והמעט חריפה הזו היא ממש בבית על בשר צלוי ומבושל - שלום ברווז צלוי - אבל אל תישן על היישומים המתוקים שלו; זה עושהעוגת אגסים ותפוחים מעולה. מצא את זה בכל חנות מכולת אסייתית (וגם רוב האמריקאיות).

• Furikake:אצות ים, בוניטו מיובש ולפעמים MSG הם רק שלושה מהדברים שהופכים את השייקר העשיר באומאמי לשווה להחזיק בבית. ביצים, ירקות וקערה גדולה של אורז רגיל הם הדברים האהובים עלי לשים אותו. אתה יכול לרכוש אותו בכל חנות מכולת יפנית, או להזמין אותו באינטרנט.

• תיבול סטייק מונטריאול:למרות שהתערובת הזו של שום, כוסברה, קאיין, פלפל שחור ושמיר נוצרה כדי לתבל סטייקים, היא אמיתית (באישור הקורא) הכוח טמון בפיזור מנות צמחוניות כמו עדשים ופטריות.
  

הוספת רק כמה כאלה לארון שלך תפתח עולמות חדשים של טעמים, וכפי שצוין קודם - הם באמת ישדרגו את משחק הפופקורן שלך. אם פספסתי את המועדף שלך, ספר לנו בתגובות למטה. ביחד נוכל לבנות ארונות תבלינים טובים יותר.