ערימה של פנקייק עם סירופ זה בסדר, אבל כמה פנקייקים מוערמים עם ביצים ובייקון צריך להיות הסטנדרט החדש.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
לחם סנדוויץ' לארוחת בוקר הוא בדרך כלל משמעותי, כמו מאפין אנגלי, בייגל אופרנץ' טוסט, אבל הפנקייק הסטנדרטי מספק גם בטעם וגם במבנה. הוא מציע הרכב רך אך גמיש, ואת היתרון הנוסף של פירור ספוגי. כיסי האוויר במסגרת מאפשרים לפנקייקים לחבק את מלית הסנדוויץ' מבלי להישבר. זה כמו מזרן קצף זיכרון עבור הביצים והבייקון שלך. גם להם מגיע להתפנק, אז בואו נכין סנדו לארוחת בוקר עם לחם פנקייק.
היתרון בשימוש בפנקייק במקום בייגל, או במאפינס אנגליים שנרכשו בחנות הוא שניתן לשלוט בטעם, במרקם ובגובה של הפנקייק. כל מתכון לפנקייק יתאים, אז השתמשו במתכון האהוב עליכם, או אפילו לחמם מחדש את הקפואים, הקופסאות. אין לי מתכון מומלץ, אבל אני אוהב את אלה שכוללים כף סוכר כי אני מוזר ואני אוכל פנקייק רגיל לעתים קרובות. כמות הסוכר לא מספיק גבוהה כדי להפוך את הפנקייק למתוק, אבל היא משלימה את הטעמים המאלטיים של הבלילה. במקרה הזה, פנקייק מעט מתוק הוא ניגוד מבורך למילוי הכריך המלוח.
מילאתי את כריך ארוחת הבוקר שלי בביצים מטוגנות, בייקון וגבינה שוויצרית, וחתמתי את העסקה עם שמיכה של סירופ מייפל. מכיוון שהכריך די פשוט, התמקדתי יותר בתזמון. הכנסתי את רצועות הבייקון לתנור כדי לאפות בזמן שחיברתי פנקייקים על הכיריים. לאחר שהעוגות סיימו הנחתי אותן על אמתלה קירור כדי שלא יתלחובתחתית, וטיגנו את הביצים באותה מחבת. הבייקון יצא מהתנור בשלב זה, והרכבתי את הסנדוויץ' בדחיפות.
החבר שלי ציין בעזרה שזה מקגרידל. עם זאת, היה לי מקגרידל, והוא לא היה כמעט נשגב כמו זה. למקדונלד'ס יש את המקום והזמן שלה, אבל הטעם שלה הוא שחור ולבן בהשוואה לכריך ארוחת הבוקר הפנקייק הביתי הזה בטכניקולור. המפתח הוא לפנק את עצמך בערימה טובה של בייקון מלוח ופריך, ושימוש בסירופ מייפל שאתה אוהב (בין אם זה החומר האמיתי או המזויף). החרטה היחידה שיש לי היא לא להשרות את הפנקייקים שלי לפני ההרכבה. אל דאגה, הצלחתי להתגבר על זה על ידי טבילת הקצוות בסירופ נגר. חקור מילויים שונים עבור הכריך הזה, כמו נקניק, טופו, צ'וריסו או חמוצים וגבינה. לא משנה עם מה תערמו את הפנקייקים שלכם, הכינו מנה כפולה כי תחזרו לכריך שני.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.