פשטידת סויריזו פריטו זו תשמח את כל הצוות

פשטידת סויריזו פריטו זו תשמח את כל הצוות

קרדיט: א.א ניוטון


ככלל, אני לא חובב תחליפי בשר שמנסים יותר מדי לחקות את הדבר ה"אמיתי". ירקות הם לא בשר והם אף פעם לא יהיו, וזה בסדר.

עם זאת, אני רוצה לסתור את עצמי מיד על ידי שירת השבחים של האולטימטיבי בטכנולוגיית הבשר המזויף: סויריסו בצינור פלסטיק. בולטים נוספים בקטגוריה זו-ברווז מדומה מעושן, טופו על כל צורותיו הרבות, וקציצות נקניקיות ירקות של Morningstar - אולי טעימות כשלעצמן, אבל לעולם לא תטעו אותן בתור מוצרים מן החי. סויריזו, לעומת זאת, בליגה משלה. במידה שאי פעם תוכל להעביר בשר טבעוני כבשר של בעלי חיים, משחת הסויה הכתומה הניאון עזת את זה לגמרי.


כל זה הופך את הסויריסו לבסיס המושלם לחטיף מסיבה, ללא קשר למי משתתף ומה הם אוהבים לאכול. טבעונים וצמחונים כבר יודעים מה קורה, אבל פעם אחת, זה לא מאמץ לומר שלאוכלי בשר כנראה לא יהיה מושג שהם לא אוכלים חזיר. (עם זאת, אנשים עם אלרגיה לסויה בהחלט רוצים להימנע, אז קחו זאת בחשבון.) אם אתם מארחים מסיבת סופרבול בסוף השבוע הקרוב וצריכים לרצות את האורחים עם מגוון הגבלות תזונתיות שונות, אני לא חושב שתוכלו מקציפים פשטידת סויריסו פריטו.

קרדיט: א.א ניוטון

איפשהו בין צ'ילי למטבל חם וגבינתי - אבל הרבה יותר קל להגשה מאשר כל אחד מאלה - פאי פריטו הוא בעצם החטיף האידיאלי למפגש גדול ורועש. הכנתו כרוכה בעיקר בהשלכת פחיות ושקיות מגוונות לתוך סיר מיידי או סיר בישול איטי והתעלמות ממנו במשך מספר שעות. בנוסף, במקום קערות אישיות או סיר מטבל משותף, פשטידת פריטו מוגשת ישר מתוך שקית פריטוס - היא עצמאית לחלוטין.


אם התיק נראה לך קצת תועבה, אתה לא לבד. האגדה והאייקון, אנתוני בורדיין, שעזב היקר, לאחר שהוגש לו פאי פריטו בניו מקסיקו, סיכם את החוויה בדיוק מטריד: "זה מרגיש כאילו אתה מחזיק שטויות חמות בתיק.

אני לא יכול להתווכח עם ההערכה של טוני, אבל היתרונות של התיק עולים בהרבה על חסרונותיו. הגשת מה שהוא בעצם טבילה עם רכב הצ'יפס שלו בחבילות בודדות, כף יד פירושה שאף אחד לא צריך לנסות ולא לגרוף את כמות הטבילה המושלמת על צלחת נייר דקיקה. זה מונע גם טבילה כפולה וטבילה - לכל צד יש טבילה; זו עובדה - ומבטלת את הדליפות שמתרחשות בהכרח איפשהו במסלול מהשבב לצלחת אל הפה. והכי חשוב, ואני לא יכול להדגיש את זה מספיק, פריטו פאי פוני. זה לא בדיוק פורץ דרך לטעון שגלופ גבינתי ומתובל שנמזג על אגוזי תירס משולבים טעים, אבל לפעמים השלם עולה על סך חלקיו. הוסיפו ג'לפניוס כבושים, שמנת חמוצה, ואולי פיזור של בצל חתוך לקוביות, ויש לכם את חטיף המסיבה האולטימטיבי בכף ידכם.

כפי שנכתב, זה כמובן לא טבעוני - אבל גם סויריסו וגם פריטוס מקורי כן. לגרסה נקייה לחלוטין ממוצרים מן החי, מדלגים על החלב ומכפילים את הרו-תל והשעועית. מגישים בצד שמנת חמוצה וגבינה, טבעונית או רגילה למי שרוצה.

כדי להכין קלחת מבעבעת מהגלופ החריף והגביני להפליא הזה, תצטרך:

• 2 כפות שמן ניטרלי
• חבילת סויריסו אחת של 12 אונקיות, הוצאה מכלא צינור הפלסטיק שלה
• פחית 10 אונקיות עגבניות חתוכות וצ'ילי ירוק, כגון רו-תל, או יותר
• 1 פחית שעועית של 15 אונקיה, כל זן, סחוטה
• פחית 12 אונקיות חלב אידוי
• 4 אונקיות גבינת שמנת
• 1 קילו גבינה מגוררת בשקית, מכל סוג
• רוטב חריף לבחירה, לפי הטעם
• מלח ו-MSG, לפי הטעם

אם משתמשים בסיר מיידי, מחממים את השמן על ההגדרה "עוד" סאוט; אם משתמשים בתנור איטי, מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הסויריסו ומשחימים היטב, תוך ערבוב כדי למנוע חריכה. מוסיפים את החלב המאוד וגבינת השמנת. כאשר גבינת השמנת נמסה לחלוטין, מערבבים בהדרגה את הגבינה המגוררת בשקית. לבסוף, שמים פנימה את הרו תל והשעועית ומביאים לרתיחה. מתבלים לפי הטעם ברוטב חריף, מלח ו/או MSG.

קרדיט: א.א ניוטון

כוונן את הסיר המיידי שלך להגדרת הבישול האיטי "פחות", וקבע את זמן הבישול לכל זמן שתצטרך כדי לשמור על המטבל חם. (עבור בישול איטי רגיל, העבירו את תכולת הסיר לכניסה לסיר לבישול איטי והגדרו את החום לנמוך.) זה יצטרך לערבב מדי פעם, אבל זה צריך להישאר חם בלי להיפרד במשך שש עד שמונה שעות טובות .

קרדיט: א.א ניוטון

לפני שהאורחים שלכם מגיעים, ארגנו מזנון תוספות מקסים ליד הסיר המיידי או לבישול איטי. הנה מה שהשתמשתי:

• שקיות בגודל חטיף של פריטוס או שבבי תירס אחרים
• שמנת חמוצה
• עוד גבינה
• בצל אדום קצוץ
• ג'לפניוס כבוש
• כוסברה קצוצה
• כפיות, ברור

אם כל מה שאתה יכול למצוא זה חבילה עם, למשל, דוריטוס, אל תדאג - חקרתי את שניהםמגניב ראנץ' ונאצ'ו צ'יז דוריטוספשטידה בשבילך ומצאתי ששניהם נעימים מאוד. מזעזע, אני יודע.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe Now & Never Miss The Latest Tech Updates!

Enter your e-mail address and click the Subscribe button to receive great content and coupon codes for amazing discounts.

Don't Miss Out. Complete the subscription Now.