אפייה היא אומנות מסובכת.מהלך שווא אחד עלול להרוס את כל העוגה, העוגה או קבוצת המאפינס שלך. אם אין לך את הגודל המדויק של תבנית אפייה שהמתכון מצריך, השתמש בכלל שני שליש כקו מנחה כשאתה מחליף גדלים.
כלל האצבע הפשוט הזה מגיע דרך Epicurious. הם כותבים:
בדרך כלל אתה רוצה למלא את תבנית העוגה רק בחצי עד שני שליש כדי שהבלילה לא תישפך על הדפנות. (אלא אם כן, כמובן, המתכון אומר אחרת במפורש.) לבלילה כבדות יותר, כמו לחמי בננה ולחם דלעת, שני שליש זה בסדר, אומר מדריק. אבל עוגות קלות וספוגיות יותר יעלו יותר, אז מלאו את התבניות האלה רק לחצי הדרך.
שני שליש זה הכלל הכללי, אבל אם יש לך ספק, הם דווקא ממליצים לטעות בצד של תת-מילוי: היצמד לחצי המלא אם אתה מנסה מתכון בפעם הראשונה באמצעות מחבת בגודל אחר או המתכון לא אומר לך כמה למלא. לטיפים נוספים לאפייה, היכנסו לפוסט המלא בקישור למטה.
6 כללים להחלפת תבניות אפייה| אפיתורי
תמונה מאתfreestocks.org