טורטיות ספרדיות - כלומר ביצים ממולאות בתפוחי אדמה ודברים אחרים - אינן קשות להכנה, במיוחד אם אתה מרמה ומשתמש בתפוצ'יפס, אבל הן גוזלות זמן. לוקח להם כחצי שעה להרכיב ולבשל, והם בדרך כלל די גדולים. אלו לא החדשות הטובות ביותר אם אתה רווק עם זמן מוגבל ותשוקה לביצים ותפוחי אדמה. למרבה המזל, אתה יכול להשתמש בברזל הוופל שלך כדי להכין טורטייה ספרדית במילוי תפוחי אדמה מהירה במיוחד, תוך דקות (בערך שבע דקות, ליתר דיוק).
כל מה שאתה צריך לעשות זה לקחת כמה ביצים, להקציף אותן עם מעט מלח, ואז להוסיף חופן (בערך כוס) של צ'יפס תפוחי אדמה דקיקים (בנוסח ליי'ס) וכמה פרוסות פרושוטו (או משהו דק אחר- פורסים חזיר) לקערה. נותנים להכל לשבת כחמש דקות, עד שהצ'יפס מתרכך. יוצקים את התערובת למכשיר הוופלים, סוגרים אותו למשך דקה בקושי, ומחליקים את החביתה על צלחת. (אגב, זו לא ה"חביתה" היחידה שאתה יכול להכין בדרך זו - כמעטכל שילוב של ביצים וכאלהניתן לוויפל.)
אתה יכול לאכול את הטורטייה הספרדית שלך בעודה חמה, אבל היא נחתכת באופן מסורתי לחתיכות קטנות ומוגשת בטמפ' החדר - בסגנון טאפאס. אני אוהב את שלי מעוטר בשמנת חמוצה ועירית. כדי להכין אותו, תצטרך:
2 ביצים
קורט מלח
כמה טחינות פלפל
1 חופן גדול של תפוצ'יפס Lay's (בערך כוס)
1-2 פרוסות פרושוטו
כל תוסף אחר שאתה אוהב, אם כי שים לב לגודל מכשיר הוופלים שלך (שלי לא יכול להכיל יותר ממה שרשום למעלה.)
טורפים את הביצים, המלח והפלפל יחד בקערה בינונית. מוסיפים את הצ'יפס והפרושוטו, ומועכים בעדינות את הצ'יפס, כותשים אותם עד כדי כך שהם יהיו שקועים במלואם בביצה. המתן חמש דקות, תן לברזל הוופל שלך שפריץ קטן של תרסיס בישול והפעל אותו, מכוון ל"בינוני".
לאחר שמגהץ הוופל מחומם, יוצקים בזהירות את תערובת הביצים על הסורגים התחתונים בצורה אחידה ככל שתוכל, תוך התחשבות שהביצה תתרחב תוך כדי בישול. סוגרים את מכשיר הוופל למשך דקה בקושי - הוא יתבשל מהר מאוד - והסר את הביצים ברגע שהן מתקבעות. (קחו בחשבון שמכשיר וופל בלגי ייקח קצת יותר זמן.) תנו לחביתה להגיע לטמפרטורת החדר, חתכו לפרוסות, והגישו עם שמנת חמוצה ועירית