מה באמת אומרות כל התוויות האלה על ביצים
האם נטול כלוב עדיף על אורגני? האם ביצי אומגה 3 שוות את הכסף הנוסף? בואו נפרק את המונחים שתראו על קרטוני ביצים.
אוֹרְגָנִי- תרנגולות המייצרות ביצים אורגניות אינן יכולות להיות בכלובים, ועליהן להיות "גישה" לחיק הטבע (במילים אחרות, דלת פתוחה; כמות השטח החיצוני לא מצוינת). הם חייבים גם לאכול מזון אורגני (הגדל רק עם חומרי הדברה ודשנים מאושרים אורגניים) והמזון שלהם לא יכול להכיל מרכיבים העשויים מתרנגולות או יונקים. חוות צריכות לקבל אישור אורגניות כדי להשתמש במונח.
ללא כלוב- התרנגולות אינן חיות בכלובים, אך יכולות להסתובב בבית התרנגולות (מבנה גדול כמו רפת) כרצונן.
טווח חופשי, נדידה חופשית- התרנגולות לא חיות בכלוביםולבתים שלהם חייבות להיות דלתות המובילות החוצה. הם אולי לא מבלים הרבה (או כל) זמן בחוץ, אבל ניתן לתייג את הביצים כחופשיות כל עוד יש להן גישה זו. אם אתה רוצה מידע נוסף, הביצים של Whole Foods משתמשות בסדרה של תוויות המתארות היכן חיות תרנגולות מטילות -ללא כלוב פלוס, גישה חיצונית, מרעה מוגבה, בתים ניידים על מרעה.
גדול, גדול במיוחד, ג'מבו- זה רק מתייחס לגודל הביצים. ביצים "בינוניות" הן קטנות למדי לעינינו המודרניות, ורוב המתכונים מניחים שהביצים שלך "גדולות" (2 אונקיות לביצה) או גדול יותר. קלייר לואר, עורכת המזון והמשקאות שלנו, אומרת: "למען האמת, מעולם לא הקדשתי תשומת לב רבה ל[גודל ביצה]. זה כנראה משנה במתכונים דקיקים".
כיתה א', כיתה א', כיתה ב'- הדירוג מודד את "איכות" הביצים על פי ה- USDA. ביצים משודרגות בשל תאי אוויר, כתמי דם או "פגמים חמורים בחלמון". אתה יכולקרא את הקריטריונים כאן.
מרעה, מרעה מוגבה- אין לזה הגדרה רשמית, אבל התווית נועדה לומר שהתרנגולות חיות בחוץ רוב הזמן.
אומגה 3- בביצים של תרנגולות שגודלו במרעה יש יותר חומצות שומן מסוג אומגה 3 מאשר בביצים שיוצרו באופן קונבנציונלי. אבל בדרך כלל הביצים המסומנות באומגה 3 מגיעות מתרנגולות שקיבלו תוסף אומגה 3 בתזונה שלהן (לעתים קרובות עשויות מדגים או מזרעי פשתן)
תזונה צמחונית / תזונה צמחונית- תרנגולות שאוכלות תזונה צמחונית מקבלים מזון שאינו כולל בשר מחיות משק. זה בסדר, אבל רק תזכור שתרנגולות כןלא חיות צמחוניות באופן טבעימכיוון שהם אוכלים הרבה חרקים ותולעים כשהם יוצאים למרעה.
המונחים שלא אומרים הרבה
לפעמים תראה תוויות שאינן משמעותיות כלל - או שאנשים עשויים לתאר ביצים (לדוגמה, בתפריט) בדרכים שאינן מתארות במדויק את מה שקורה.
גראס פד- תרנגולות עשויות לחיות על דשא (אם הן גדלות במרעה, למשל) אבל הן לא באמתלֶאֱכוֹלדֶשֶׁא.[עדכון: הם ינשנשו דשא, כפי שציינו הרבה מגיבים לגידול עוף. אבל הם לא יאכלו דיאטה בעיקר דשא כמו פרות.]במקום זאת, הם אוכלים בעיקר חרקים וזרעים.
ללא אנטיביוטיקה- לפעמים נותנים לתרנגולות בשר אנטיביוטיקה כדי לעזור להן לגדול או למנוע מחלות, אבל זה לא נוהג נפוץ בקרב התרנגולות שמטילות ביצים.
ללא הורמונים, ללא תוספת הורמונים- החוקים הפדרליים אינם מאפשרים לתת הורמוני גדילה לתרנגולות.
חוּם- זה פשוט אומר שהם חומים. ביצים חומות אינן בריאות או טבעיות יותר. גזעים מסוימים של תרנגולות פשוט מטילים ביצים חומות.
בת' סקוורצקי
עורך בריאות בכיר
Beth Skwarecki היא עורכת הבריאות הבכירה של Lifehacker. בעלת תואר ראשון בביולוגיה, כתבה שני ספרים ומאמנת אישית מוסמכת. היא כותבת על בריאות, כושר ומדע כבר למעלה מעשור, ויכולה לסחוט 225 קילו.