קרדיט: אלכס טיחונובס - Shutterstock
השבוע השני בנובמבר הוא שבוע מוזר. חג ההודיה מתנשא, אבל עדיין מוקדם מדי לקנות מוצרים מתכלים. אתה כנראה לא יכול לעשות שום דבר כדי להתכונן השבוע ולהיות בסדר לגמרי, אבל זה זמן מצוין לארגן את עצמך להצלחה כוכבת.
אם לא תכננתם את התפריט שלכם, קניתם מוצרים שאינם מתכלים, ודאתם שיש לכם מספיק מנות וכלי הגשה, או הזמנתם את הודו שלכם, כדאי שתתחילולעשות את כל זה. אם יש לך שליטה על כל זה, צפוי לך שבוע די צונן. הנה כמה דברים שאתה יכול לעשות שבועיים לפני יום טורקיה כדי להפוך את החג ללא מתח ככל האפשר.
תעשה טיהור מהיר
אם המקרר, המקפיא והמזווה שלך דומים לשלי, הם כנראה לא מוכנים להתמודד עם חג ההודיה מלא של מרכיבים ושאריות. פתחו את המקרר, הוציאו הכל החוצה (שימו את החומרים המתכלים בצידנית אם זה ייקח זמן מה), ונגבו את החלק הפנימי עם חומר ניקוי לכל מטרה. אם המדפים והמגירות עבותות, משוך אותם החוצה ושטוף אותם עם מי סבון חמים בכיור. יבש אותם והחזיר אותם למקומות המתאימים להם.
לאחר מכן, הפנה את תשומת לבך לאוכל. לזרוק כל דבר שפג תוקפו או עובש, ולשים כל דבר שנמצא על סף "להתקלקל" בתיבת טריאז'. כתוב "אכול אותי ראשון" על הקופסה כך שאתה באמת אוכל את זה. אם יש לך אוכל שהוא טוב, אבל אתה פשוט לא רוצה לאכול אותו, שקוללתרום אותו למקרר בחינםאו תוכנית דומה באזור שלך (או לגרום לילדים או לבן הזוג שלך לאכול אותה).
אל תתעלם מהתבלינים, גם אם הם חיים בעיקר בדלת. (הדלת יכולה להכיל כל מיני תקופות של חג ההודיה.) רטבי הסלט שפג תוקפם, הרוטב החם המופרד שיושב שם כבר חמש שנים, החמוצים הביתיים שאתה לא אוהב שאתה שומר רק כי מישהו הכין לך אותם - לזרוק הכל. נגב כל נקודות דביקות או נשפך.
טהר את המקפיא שלך בצורה דומה. לזרוק כל מזון שרוף במקפיא שאתה לעולם לא הולך לצרוך, אזלהפשיר את כל הענייןאם צריך. ברגע שהוא נקי וללא כפור, הקדישו חלק מהנדל"ן שהתפנה לחג ההודיה. בנוסף להודו שלכם, תזדקקו למקום לכל דבר שתחליטו להכין מבעוד מועד, כגון קרומי פשטידה, רוטב חמוציות, רוטב או ציר ביתי.
לבסוף, פשטו על המזווה. אם, כמוני, יש לך יותר מחמישה (5) סוגים שונים של צ'יפס, שקלו להתגבש ולמזוג אותם לקערה אחת גדולה. אם יש לך קופסאות רבות של קרקרים, תטעמו מהן כדי לזהות את המיושנות, ואז זרוק אותן ברגע שזוהו. אוכלים את הלא מעופשים עם גבינה. אם יש לכם הרבה מזון משומר או מיובש שכבר לא מושך אתכם, שקול לתרום אותו למזווה מזון (או האכילו אותו לילדים ו/או לבן הזוג).
תעשה קצת בישול
זה שבוע נהדר להכין ולהקפיא כמה דברים שאתה יודע שאתה הולך להזדקק להם. אם אתם רוצים ציר הודו תוצרת בית, אבל (כמובן) לא מוכנים לבשל את הציפור הגדולה (לא ביג בירד, שהיא חבובה וטעימה היה רע), קחו כמה כנפי הודו והשתמשו בהן כבסיס. לכנפיים יש המון קולגן, מה שיוצר מלאי עשיר ומשביע להפליא. (אפשר גם להשלים עםעצמות חיות אחרות, בשביל הטעם.) בנוסף למלאי, אפשר להכין מראשהרוטב שלך(ללא נטיפי מחבת!),רוטב החמוציות שלך(עם רום!), ובצק הפאי שלך, כולם מקפיאים ומפשירים היטב.
זהו גם שבוע טוב לבחון מתכונים חדשים, במיוחד אם אתה מחליף קלאסיקה עתיקת יומין במשהו "מוגבה" או "מרגש יותר". חג ההודיה הוא כולו נוסטלגיה, ושינויים בתפריט יכולים להבהיל את האורחים, במיוחד אם אתה מחליף שחקן מרכזי (כמו רוטב לחם תירס קלאסי) במשהו קצת ניסיוני (כמו פודינג לחם בריוש מלוח), אז נסה את זה לבד כדי לוודא מגיע לו את מקומו בשולחן.
היכונו לאורחים
שום דבר שתנקה השבוע לא יישאר ללא רבב עד חג ההודיה, אבל זה שבוע טוב לניקוי עמוק או תיקון כל שהוא באזורים המשותפים או בחדרי האירוח (אם מישהו מתארח איתך).
תיקון הכיור שלא מתנקז כמו שצריך בשירותי האורחים, שטיפת סדינים לאורחים, ניקוי עמוק של כל חדרי האמבטיה, ניקוי כתמים מהספה בסלון - כל אלה הם הדברים שאתה יכול לעשות כדי להפוך את יום טורקיה (ושבוע טורקיה) ל קצת פחות כאוטי. זה גם זמן טוב לוודא שיש לך מספיק כיסאות שכולם יוכלו לשבת בהם. אף פעם אין לי מספיק כיסאות.
נסה להירגע
אני מתכוננת יתר חרדתית שעושה רשימות כדי להרגיע את העצבים המבולבלים שלה, אבל אני גם מכירה בכך ששיטת הכנה לחג ההודיה הזו אולי לא כל כך מרגיעה לאחרים. אם אתה ותיק אירוח ותיק שמעדיף לאגף את זה, אני בטוח שאתה יכול לעשות זאת. לא משנה מה יקרה, מראית עין של ארוחת חג ההודיה תגיע לשולחן, והאורחים שלכם יעריכו, גם אם ההודו קצת יבש. ממילא כולם שם בשביל התוספות.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.