למה כדאי למזוג משקאות הפוך
אם קרטון חלב שיבולת שועל שפריץ טרי שלך ממשיך להתיז על השיש, נסה את הטריק הזה.
קרדיט: batjaket - Shutterstock
כמה בלאגנים רגילים וצפויים לגמרי מעצבנים אותי. אני חושב שזה בגלל שאני מודע לחלוטין לכך שהבלגן עומד להתחיל. ליתר דיוק, בכל פעם שאני פותח קרטון חדש של חלב שקדים ושופך מהקרטון, זה נדבק. זה נדבק וזה מתפרץ, והחלב ניתז על השיש כדי שאוכל לנקות. למרבה המזל, יש פתרון קל לזה, והוא ישנה לנצח את הדרך שבה אתה מוזג נוזלים. הפוך את הכיוון שאתה שופך מהקרטון.
החזקת קרטון נוזל כך שהפיה תהיה הקרובה ביותר לכוס היא אינסטינקט טבעי. לעתים קרובות ישנה ידית מעורבת שמשכנעת אותך עוד יותר להחזיק את זה בצורה הספציפית הזו. אתה אוחז בפיה כדי לשפוך את הצוק הקצר של הקרטון, כך שלנחל יש רק מקום אחד ללכת אליו. ואז לפתע מופעל ה"גלאג" והנוזל יוצא בקפיצות ומנתזים.
כאשר הקרטונים והכדים מלאים בנוזל, די בשיפוע קל כדי להציף את הפתח הקטן. זה ממש אצַוַאר הַבַּקבּוּקאֵפֶקְט. הפיה מאפשרת יכולת מסוימת של נוזל לזרום החוצה ובמקביל מאפשרת לאוויר להיכנס להחלפתו. המשקל והכוח של כמות גדולה של נוזל חוסמים את הפיה די מהר בזווית שתצטרך למזוג אותה לכוס ולא לטפטף אותה בצד, והאוויר לא יכול לזרום בקלות כדי להחליף את הנוזל . חלק מהנוזל זורם החוצה והלחץ משתנה, בועת אוויר זורמת לתוך הקרטון, שני התהליכים חוזרים על עצמם, והנוזל נדבק שוב.
אם תעיפו את הקרטון ושופכים אותו מהצוק הגבוה יותר, אתם נותנים לרוב הנוזל מאגר להירגע בו בעוד רק כמות קטנה של נוזלים סנטימטרים לכיוון הפתח, מה שמפחית את הדרישה לפיה של הקרטון. זה נותן לך יותר שליטה, ושדרה עקבית לאוויר להיכנס מעל הזרם, וכתוצאה מכך מזיגה חלקה וללא דבק. לקרטונים רבים יש תפר גבוה מבצבץ מלמעלה, חוסם את המזיגה מהזווית הזו, אבל אל תתנו לזה לעצור אתכם. אתה יכול לקפל את תפר הנייר כלפי מטה, או שאתה יכול לצקת לרוחב (הצוק השלישי, למרחק בינוני, אם תרצה). זה בעצם הקצר הזה שכדאי להימנע ממנו עד שתשתמשו בכמות מספקת של הנוזל שבו הכמות שנותרה וזווית המזיגה מגיעים לאיזון לחץ ניתן לשליטה.
זה נהדר עבור משקאות בקנקנים או ביצים נוזליות בקרטונים, אך שימושי גם עבור נוזלים קשים וכימיקלים באריזות דומות. מצאתי את זה מועיל לסילוק נוזל קירור, שמן מנוע או אקונומיקה בדיוק. (אלה בלאגנים שאתה לא רוצה להתמודד איתם.) למרות שזה אולי נראה מוזר בהתחלה, נסה את היפוך הקרטון. שפוך שם בבטחה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.