כדאי להכין את גלידת הפופ-טארט ללא נטיעות

לאחרונה כתבתי על טכניקת ההכנה הטובה ביותר של פופ-טארט בקיץ-מקפיאים אותם– ונראה שזה פשוט לא היה קר מספיק עבור קוראי Lifehacker. פופ-טארטים קפואים מגניבים להפליא, אבל לעולם לא יקפאו למצב קרח. זה מקשה לקרוא תיגר על הגלידה על המקום הראשון בדירוג הדמיוני של קינוחי הקיץ הקרים.

אבל אנחנו מאהבים, לא לוחמים, אז במקום להעמיד פופ-טארט וגלידה זה מול זה, רבים מכם הציעו להם לאחד כוחות.

לא היה צריך הרבה כדי לשכנע אותי שזה רעיון פנטסטי. הקונספט די מובן מאליו: גלידה זה טוב, וגם פופ-טארטים טובים, אז ערבוב ביניהם צריך להיות נהדר. למרות שאתה יכול לשמור על דברים מסורתיים ולאכול את הטארטים שלך קלוי ולבד, או שאתה יכול לאכול גלידה לא מעוטרת, למה לא לאמץ את השמחה הנהנתנית שיש יותר מדי מהדבר הטוב?

היופי בזה הוא כמה זה קל. אם אני רוצה גלידת פופ-טארט, אז כנראה שאין לי מצב רוח לרחף מעל סיר מהביל של בסיס רפרפרת למשך 30 דקות, רק כדי שאוכל לחכות עוד שש שעות עד שהוא יתחמץ ואז להתייצב. אני רוצה נוסטלגיה קרה וקרמית, ואני רוצה אותה בקרוב. שיטת הגלידה הבאה ללא גלידה היא קלה ומהירה במידה ניכרת בהשוואה לדרך המסורתית של הכנת גלידה חרוצה. החלק הקשה ביותר יהיה לבחור איזה טעם של פופ-טארט אתה רוצה.

איך מכינים גלידת פופ-טארט ללא צ'ורן

רשימות מרכיבי הגלידה ללא נטייה ברחבי האינטרנט דומות מאוד. הם בדרך כלל דורשים שמנת כבדה וחלב מרוכז ממותק עם טיפה מדי פעם של תמצית וניל. התחלתי עם רשת המזוןגלידת וניל ללא צ'ורןמתכון וערכו משם התאמות.

ניסיתי את המתכון הזה בשתי קבוצות, אחת עם קטיפה אדומה ואחת עם פופ-טארטים בטעם תות. בסבב הקטיפה האדומה מצאתי שהיחס של רשת המזון בין שמנת לחלב מרוכז ממותק היה מתוק יתר על המידה. לא עזר ששילבתי חטיף מכולת שהוא המקבילה למאפה של ממתקים. תוך התחשבות בזה, התאמתי את היחס למנת התותים.

התוצאה בדקה את כל הקופסאות של מה שרציתי שגלידת פופ-טארט תהיה: שמנת, קרה ומפוצצת ברסיסים של מאפה ארוחת בוקר. שלב ההשריה של 15 דקות מאפשר לחתיכות המאפה להפוך לרכות, אך לא עיסתיות, תוך שילוב של כמה מיקרו-פירורים צבעוניים בבסיס הקרם. לאחר שסיננתי את הקרם, שמרתי את החתיכות המרוככות הללו כדי שיתקפלו פנימה מאוחר יותר. באמצע זמן ההקפאה קיפלתי את החתיכות המושרות לתוך הגלידה, יחד עם כמה טריות, ואני שמח שעשיתי זאת. המרקם היה טוב יותר עבורו. חלק מחתיכות המאפה היו רכות, והדגישו את המילוי הלעיס הנוסף, וחתיכות אחרות שמרו על הפריכות של הציפוי שלהן.

בטיפשות, הוספתי שניים ו-אחֲצִיטארטלטים תותים למנה השנייה, והדבר היחיד שהייתי עושה אחרת בפעם הבאה הוא להוסיף את החצי השני.

גלידת פופ-טארט ללא צ'ורן

מרכיבים:

• 3 כוסות שמנת כבדה

• פחית 14 אונקיות של חלב מרוכז ממותק

• 1 ½ כפיות תמצית וניל

• ⅛ כפית מלח

• 3 או 4 פופ-טארטים בודדים (שבורים לחתיכות ומחולקים לשניים)

• ספרינקלס (לא חובה)

בקערה בינונית, שלבו את הקרם הכבד עם מחצית מחתיכות הפופ-טארט השבורות. תן להם להשרות במשך 15 דקות. בינתיים מערבבים חלב מרוכז, וניל ומלח בקערה בינונית.

מסננים את השמנת לקערת ערבוב ושומרים את חתיכות הפופ-טארט המרוככות למועד מאוחר יותר. מקציפים את השמנת במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות נוקשות, כשתי דקות. (אתה יכול לעשות זאת גם ביד אבל זה ייקח קצת זמן ואנרגיה.)

לוקחים רבע מהקצפת ומקפלים לתוך החלב המרוכז. המשך לעשות זאת רבע בכל פעם. לאחר האיחוד - כמה גושים קטנים עדינים - יוצקים את התערובת לתבנית ומכסים בנייר כסף. מניחים אותו במקפיא למשך כשעה.

לאחר כשעה, הגלידה תתייצב לאורך הקצוות. מגרדים את הקצוות המוקשים ומערבבים אותם קלות למרכז. מחלקים את חתיכות הפופ-טארט הספוגות, את החתיכות הטריות והפזרנים לאורך החלק העליון של הגלידה ותוחבים אותם בעדינות לתבנית. מחזירים למקפיא עד למוצק, כשעתיים נוספות. הגישו בקערה או בקונוס, או תהיו ה-MVP האמיתי של הסוכר וסחובו כף בין שני פופ-טארטים נוספים.