11 מתכונים שיעזרו לך לנקות את המקרר שלך

אֵלֶהלביבות ירקותהם הכלי המושלם ל"כמו, גזר אחד, חופן בצל ירוק שאיכשהו לא הפך לנזול, בטטה בגיל בלתי מוגדר, פלפל חריף שמתרכך במהירות" וכל ירקות פחות טריים שאולי נמקים בו. מגירת התוצרת שלך. מלבד אוסף של ירקות עצובים, כל מה שאתה צריך כדי להכין את הלביבות הפריכות האלה הוא מים, מלח ושמן. הגישו אותו עם חלבון - כמו חתיכת חזיר, קצת טופו או ביצה עלומה נחמדה - וקיבלתם ארוחה מלאה.

שלושה מרכיבים,לחם ללא לישההוא טוב באופן מפתיע עבור המעט האחרון של ירקות קלויים, כמה חתיכות בייקון, או ירקות כבושים או מרפאים. רק הקפד להוציא את השומן מכל בשר שמנוני, ולבשל את הירקות שלך כדי להעצים את הטעם שלהם ולסלק לחות. מבחינת שילובים: אני אוהב במיוחד צ'דר ותפוח מוקפץ.

זה אולי נראה פשטני וברור מדי, אבל אערימת אורז(בציפוי ביצה) הוא הבית המושלם לכמות מביכה של כל שארית, בין אם זה טייק אאוט,עוף עלום, או החלק הפנימי של בוריטו רטוב בן יום. זה לא משנה איך אתה מכין את האורז שלך - טרי עובד בדיוק כמו אורז מטוגן - אבל אני ממליץ לך להוסיף את כל העניין עם ביצה עלומה או מטוגנת. החלמון הנזל חשוב. הוא פועל כרוטב, ומאגד את כל המרכיבים האקראיים למנה אחת מגובשת. (פזרו קצת בצל ירוק כדי שזה ירגיש מפואר וגמור.)

מעולם לא ראיתי "פטריות ממולאות בספגטי" בתפריט, אבל אולי מישהו צריך לשים את זה בתפריט. אותו דבר לגבי "שאריות פטריות ממולאות בסיר צלי" ו"פטריות ממולאות בגריסת גבינה". אני לא יכול לחשוב על שארית מלוחה שלא תהיה טובהבפטריה, זה מה שאני אומר. (טיפ מקצוען: צולים את הפטריות הפוך קצת לפני המילוי כדי להרחיק מעט לחות. זה ימנע מהמילוי שלך להירטב וגסה).

מכינים חבורה שלגבינה חזקההיא הדרך המועדפת עליי לנצל את תכולת מגירת הגבינות שלי, במיוחד אם חלק מהגבינות הסתובבו קצת יותר מדי זמן. מלבד חבורה של חתיכות גבינה, כל מה שאתה צריך זה חמאה, שום ויין. מערבבים הכל יחד ומגישים אותו כמטבל קר או ממרח, או למרוח אותו על פחמימה ולבשל עד שהוא חם ומבעבע.

עשבי תיבול נבול אינם יפים מספיק למטרות קישוט, אבל עדיין יש להם הרבה מה לתת מבחינת הטעם.מערבבים אותם לקצת מאיולא רק מתמודד עם האופטיקה, הוא מביא לממרח סופר טעים שמצוין כשהוא נמרח על כריכי הודו, מועכים לתפוחי אדמה או מערבבים עם שמנת חמוצה (למטבל צ'יפס).

בזיליקום הוא לא הדבר העלים היחיד שניתן לערבב עם שמן זית, פרם, שום ואגוזים כדי ליצור את הממרח הירוק שאנו מכירים כ"פסטו". ניתן לשלב צמרות גזר אווריריות, גבעולי מנגולד קשוחים, כוסברה נבול ואפילו גבעולים מרירים של תותים עם שומן וגבינה כדי ליצור משהו טעים. (שומן וגבינה: מה הם לא יכולים לעשות?)

זה אחד האהובים עלינושאריות של חג ההודיהאסטרטגיות הפחתה, אבל אין סיבה שתגביל את זה לשאריות שאתה מייצר בנובמבר. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאסוף את השאריות שלך, לערבב את כולם יחד, ואז להוסיף כפית גדושה של מילוי לאמצע של עטיפה של וונטון או כופתאות. מרטיבים את השוליים באצבע טבולה במים, מקפלים לשניים ואוטמים היטב באצבעות או במזלג, ואז מרתיחים או מטגנים לפי הוראות האריזה של העטיפה. חזור על הפעולה עד שייגמרו לך השאריות.