אם יש לך מוטיבציה לחטיפים, מטבלים הם יותר מסתם אוכל למסיבה - מטבלים הם אורח חיים. לטבול משהו מלוח ופריך למשהו קרמי זו חוויה חושית כל כך מענגת, שידוע לי שאני אוכל ארוחת ערב שלמה של צ'יפס ומטבל. מטבל בצל הוא מועדף, אבל לוקח קצת זמן לעשות את זה כמו שצריך, אז אני אוהב לקבל עוד כמה "מתכונים" שאני יכול להקציף כדי לספק את תשוקת המטבל שלי.
בכנות, אין שום דבר רע לטבול צ'יפס בטעם בשמנת חמוצה רגילה - בערך כמו מטבל הפוך - אבל יש כמה פריטי מזווה שתוכל להשתמש בהם כדי להכין מטבלים טעימים וקלים עם שני מרכיבים.
קמחי דיפ
הכרוב המותסס והחריף הזה מספק כל כך הרבה טעם, שאין שום סיבה להוסיף תיבול נוסף. הטבילה הזו דורשת הכי הרבה "עבודה", כלומר צריך לפרוץ מכשיר לעיבוד מזון כלשהו, אבל כדאי לנקות את מעבד המזון עבור החטיף שנוצר. עבור כל חצי כוס שמנת חמוצה, הוסף שלוש אונקיות של הקמצ'י האהוב עליך. דופקים לרמת החלקות הרצויה, ומכניסים אותו למקרר לצינון למשך כ-15 דקות.
מיסו דיפ
ככל שהמיסו כהה יותר, כך הטבילה שלך תהיה טובה יותר. אני אוהבהמיסו הקשיש הזה, שיש בו כמות אגרסיבית של אומאמי, כך שלא צריך המון ממנו. כפית וחצי מספיקה לחצי כוס שמנת חמוצה, אבל ייתכן שתזדקק למעט יותר אם אתה משתמש במיסו עדין יותר. פשוט מוסיפים מעט בכל פעם, מערבבים עם כפית, טועמים עם צ'יפ טסטר, ומוסיפים עוד במידת הצורך.
מטבל קארי
משחת קארי היא עוד פריט מזווה עמוס בטעם שמתערבל היטב לתוך נושא טעם קרמי. אני מעריץ גדול שלמשחת הקארי האדום העמוסה הזו, עשב לימון, ג'ינג'ר וצ'ילי, אבל אל תהסס להסתעף לסגנונות וטעמים אחרים. כף אחת מעורבבת לתוך חצי כוס שמנת חמוצה הופכת למטבל צ'יפס ארומטי.
כמובן, אתה יכול להוסיף עוד מרכיבים אם אתה רוצה, אבל מעולם לא מצאתי שיש צורך בכך. אם אתה צריך קישוט, זילוף של עירית או בצל ירוק יכול להעלות את הצלחת, אבל בהתחשב באיזו מהירות אני דוחף את המטבלים האלה לתוך הפה שלי, מעולם לא התעסקתי במיוחד בפרזנטציה.