לטגן באוויר את הבצלים שלך לקישוט המושלם

בצל ירוק זה גניבה מוחלטת. הם מלאי טעם,רַב צְדָדִי, וזול. בדרך כלל אתה יכול להשיג חבורה בפחות מדולר, הם נשמרים הרבה מאוד זמן, ואתה יכוללגדל יותר בצל ירוקמהשאריות. אני אוהב אותם גולמיים (נסה אחד טבול במלח לצד גבינה עשירה וקרמית), אבל כרגע אני בעניין של בצל ירוק מטוגן באוויר.

מלבד לגרום לבית שלי ריח חמים ומיוחד, בצל מטוגן באוויר וצלוי בטורבו מוסיף טעם עמוק לכל מה שאתה מטיל עליו. זה הדבר האהוב עליי לבצל חצי משומש שרובו ירוק חיוור ולבן. אתה יודע, החבר'ה הקטנים והקטנים שנראים ככה:

אני משפשף מעט שומן בייקון קר לכל אורכו של כל בצל ירוק (אפשר גם לזרוק אותם בשמן זית), ואז זורק אותם לסלסילת הטיגון האוויר שלי למשך 5-7 דקות, תלוי עד כמה הם עבים. (בדרך כלל אני מתחיל לבדוק אחרי שתי דקות, ונותן להם קצת לנער.) אתה יכול לעשות גם בצל ירוק שלם, אבל תצטרך לחתוך אותם לשניים משתי סיבות: תלוי בגודל של ה-Air Tang, הם עשויים לא מתאים אם נשמר שלם, אבל אני בעיקר מפרידה את הירוק העמוק לירוק החיוור יותר, כי החלק הירוק העמוק משחים הרבה יותר מהר משאר הבצל. אם הטיגון האוויר שלך מוגדר ל-400℉, החלק הירוק יקבול כשתי דקות בתוך; הצבע יתעצם, ותתחיל לראות כמה כתמים חומים. לאחר ארבע דקות, המנות הירוקים יתחילו להתפרך בצורה משמעותית. לאחר שש דקות, החלקים הירוקים והלבנים החיוורים יתרככו ויתחילו להיחרך.

אני אוהב לקצוץ את החלקים הירוקים הפריכים ולערבב אותם למטבלים, או לרסק אותם עם קצת גבינת שמנת להכנת גבינת שמנת בצל ירוק צלוי. הקצוות הצבעוניים יותר טובים בפני עצמם, כתוספת או כקישוט, אבל הם די מדהימים בסנדוויצ'ים, עטיפות וטאקו.

אם אתה רוצה לצלות צרור שלם, התנור הגיוני יותר, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן (לפחות 30 דקות יותר אם אתה כולל חימום מוקדם). הנגישות של בצל ירוק מטוגן באוויר פירושה שאתה לא צריך להתחייב לתבנית שלמה - אתה יכול לצלות כמה, או כמה, או בצל ירוק בודד תוך פחות מ-10 דקות, ואז לחזור על הפעולה במידת הצורך. אני מונה בממוצע כשלושה בצל ירוק צלוי ביום, אחד לכל ארוחה.