למה תמיד כדאי לבשל תוספת בייקון, מתכונים לעזאזל
קרדיט: קלייר לואר
אי אפשר לבשל בייקון בלי לגנוב רצועה, לרדון או קצת במהלך התהליך. אפילו לא הייתי קורא לזהגניבה; בתור האדם שמבשל, זה שלךיָמִינָהליהנות מבונוס בייקון קטן, כפינוק לעבודה הקשה שלך. עם זאת, נוצרות צרות אם אוכלים חלק גדול (או אפילו קטן) של הבייקון שהיה מיועד לשמש במתכון.
אם אתם אוכלים מנה שהבייקון נועד לסלט תפוחי אדמה, BLT, או אפילו ארוחת בוקר קלאסית של בייקון וביצה, הארוחה שלכם סובלת, נהיית עצובה יותר, סתמית יותר ופחות עשירה בבייקון כתוצאה מכך. תאר לעצמך אם הייתי מנסה להכיןפצפוצי הבייקון האלהעם רק חצי קילו בייקון, אוסלט תפוחי האדמה הזהעם רק שלוש אונקיות של גונסיאלה. טְרָגִי! דמיינו לשבת על צלחת של "בייקון וביצים" רק כדי לגלות שמישהו כבר צלל את מנת הפריחה שלכם. גְרִיסָה! ברור שיש פתרון קל ואלגנטי לחידה הזו: פשוט לבשל יותר בייקון ממה שהמתכון - או החברה! - אומר לך שאתה צריך. עשה זאת בכל פעם בלי להיכשל, והחיים והבישול שלך ישתפרו.
אם אתה צריך להצדיק את התרגול הזה במשהו אחר מלבד רצון, אמור לעצמך שאתה עושה את זה מסיבות בקרת איכות. אתה לא תשקר - אתהלַעֲשׂוֹתצריך לוודא שהבייקון שלך מעובד כראוי ופריך ככל שניתן, ואתה פשוט לא יכול לדעת בוודאות שהסמנים האלה מתקיימים ללא מבחן טעם. על ידי הוספת כמה רצועות נוספות, עוד כמה אונקיות, או סתם לזרוק את כל החבילה לשם, אתה מבטיח שהבייקון במנה שלך הוא גם מושלם וגם בשפע, וזה באמת האחריות שלך בתור הטבח.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.