נאחז בתחושת הקיץ ההיא עם שפריץ שיח
קרדיט: קלייר לואר
אחד השירים העגומים והנוסטלגיים עד כאב שנכתבו אי פעם הוא "תחושת הקיץ ההיא" מאת ג'ונתן ריצ'מן. זה לא באמת שיר על קיץ; זה על לחוות אתשמחותשל הקיץ כצעיר חסר דאגות שלא באמת חווה הרבה יותר. זה היה קצת קשה להקשיבזֶהקיץ, כי היה אמִגרָשׁלדאוג לו במהלך החודשים האחרונים.
הרגעים היחידים שהרגישו קרובים לחסר דאגות או קיציים היו תקופות שבהן הייתי בחוץ לטיולים, ישבתי ליד נהר או קטפתי פרי כלשהו מעץ או דשן. אלה התרחשו בעיקר לפני שצרור עצים עלו באש והאוויר נעשה מסוכן מדי לנשימה, אם כי לאחרונה הצלחתי לקטוף אוכמניות מאחורי ביתו של אבא שלי לאחר שהגיע גשם ופינה את העשן. קטפתי הרבה אוכמניות, כמנהגי.
מבחינתי, השימוש הטוב ביותר עבור החלק האחרון של יותר מדי פטל שחור (לאחר שהטובים ביותר נאכלו והסנדלרים נאפו) הוא לחלץ את שאר פירות היער, סוג של עיסה, לא ממש מושלמים בסוכר, ואז לערבב את וכתוצאה מכך סירופ עם חומץלעשות שיח. השיחים משלבים שלושה מהדברים האהובים עליי: סוכר, חומצה והתחושה הזחוחה המלווה בצריכת כל פירות היער לפני שהם מגדלים עובש. (אם כי אם אתה לא רוצה להכין אחד בעצמך, אתה יכול לקנות אחד.)
כדאי להתיז שיחים לתוך מי סודה, אבל הם אפילו טובים יותר כשהם מעורבבים עם מי סודה וג'ִין. התוצאה היא שפריץ בעל טעם אגרסיבי שמכניס אותך לפה בטעם פירות יער מתוק וחמוץ, אפילו כשהג'ין מכה אותך במוח, ויוצר משהו שדומה לתחושת הקיץ ההיא - אם לא בדיוק זהה. אני הכי אוהב שיחי פירות יער, אבל אל תהסס לשחק עם הנוסחה. כדי להכין משקה תוסס זה, תצטרך:
1 1/2 אונקיות ג'ין
1 1/2 אונקיות שיח (אותוֹצֶרֶת בַּיִתאו שנקנה בחנות)
3 אונקיות מי סודה
יוצקים את שני המרכיבים הראשונים לכדור גבוה ומערבבים לאיחוד. ממלאים את הכוס בקרח, מעלים במי סודה, ומערבבים הכל עוד אחד עדין לפני שתלגמו דרך קשית.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.