דרכים קלות לקשט עוגה כשאתה מבאס לקשט
ניתן ליצור עוגה מרשימה ללא כל כלי קישוט או כישורים.
קרדיט: נטשה ברין - Shutterstock
אני אוהב לקשט עוגות אבל זו, ללא ספק, מיומנות שיכולה לדרוש סבלנות כמו מדיטטיבית של מורה בבית ספר. תלוי מה אתה מנסה לעשות, זה יכול לקחת שעות או ימים כדי לגרום לעוגה להיראות מושלמת כמו התמונה בראש שלך. לא לכולנו יש זמן כזה. להיות מעצב עוגות מיומן אומר שאני מכיר הרבה דרכים להסוות טעויות איומות ולאלתר קישוטים כשאני ממהר. מלבד הניבו תוצאות יפות, הפריצות הבאות הן מהירות ואינן דורשות כלים או מוטוריקה עדינה. לאחר שניסית את אלה, ייתכן שתוותר על שקית הזילוף והרויאל אייסינג לעתים קרובות יותר.
סוכריות ושוקולד שבור
למרות כל המאמצים שלי להרחיק ממתקים מהבית שלי, אני תמיד מופתע מחטיפי השוקולד הנמוכים והאיכותיים שמופיעים באופן עקבי בארון שלי. בכנות, רוב השוקולד והכמויות הגדולות של ממתקים יעבדו היטב כקישוט מקסים. גם האורחים מקבלים מזה בעיטה — פתאום אנשים חושבים שאתה ווילי וונקה. לחץ פנימה חלקחתיכות מקל ממתקים, נתחים שלחטיפי ממתקים, או ערימה מסודרת שלמרשמלו. אני אוהב לשבור חתיכות גדולות ומחודדות שלחטיפי שוקולד Ghirardelliולעשות נוף עירוני משונן לאורך שולי העוגה - הצריחים האנכיים מושכים תשומת לב וכל פרוסה מקבלת שוקולד בונוס.
אֱגוֹזִים
אגוזים הם פריכים, לא סדירים ומוסיפים טעם טעים. הקישוט הזה דומה יותר לפזרנים בכך שאין לו את הגובה שחטיפי ממתקים יכולים להביא, אבל אגוזים יכולים להוסיף קצת פיצה קלה לעוגה שלך. הם גם עובדים טוב יותר מממתקים בסביבות לחות, מכיוון שסוכר יכול להיות דביק, ושוקולד יכול להימס אם הוא בחוץ בשמש. אם אתה מחפש הרבה כיסוי - נניח שאתה עדיין בוחן את כישורי הציפוי שלך - טוחנים או קוצצים את האגוזים ולוחצים אותםלאורך הצדדים. לקישוט מתוחכם, השאר אגוזי מלך בחצאים שלמים לפשוטטבעת מסביב לחלק העליון.
פרחים ועשבי תיבול אכילים
אנחנו מנסיםלְהַצִילהזמן כאן, אז אני לא מצפה ממך ללכת להכות את חנות הפרחים במהירות. אבל יש בעצםהרבה זני פרחים אכילים, ויכול מאוד להיות שיש לך כמה בקרבת מקום. יש לי מרפסת קטנה בברוקלין, עם מגוון עציצים, ועד לפני כמה ימים לא הבנתי שבגוניות אכילות. יצאתי ישר לשם ואכלתי שניים (הייתי חייבת לנסות כל צבע). הם צבעוניים ולימוניים, מושלמים לקישוט עוגה קייצית. לא צריך זר שלם כדי לקשט עוגה; כמה פריחות ממוקמות בקפידה יעשו את העבודה.
עשבי תיבול הם גם קישוט נפלא - הם מוסיפים אגרוף של צבע וניחוח לעוגה. כדי להשיג אעוגה בהשראת הטבעראוי לחתונה בחוץ, שלבו פרחים אכילים עם כמה ענפי ירוק. נסו להתמיד עם אלה לבביים כמו טימין או רוזמרין, כי עשבי תיבול שבירים יותר ייבלו לאחר כמה שעות. אם אינכם רוצים שהעשבי תיבול יעניקו טעם כלשהו, הניחו את הגבעולים לאורך העוגה, במקום להדביק אותם פנימה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.