קליפות תפוחים הן אחת מאותן שאריות שלא באמת נראה שיש להן מטרה גבוהה יותר, אבל השאירו את זה לאנשים ב-Food 52 למצוא להן שימוש (בוז). פשוט זרקו אותם לבקבוק בורבון ובתוך זמן קצר יהיה לכם משקה חריף מפואר למתנה או ליהנות בעצמכם.
בכנות, אני בדרך כלל לא אוהב שהבורבון שלי הוא משהו מלבד בטעם בורבון, אבל קצת מזה בכוס בירה ג'ינג'ר או בטודי נשמע לא כל כך רע. קליפות של כשישה תפוחים מספיקות כדי לתת טעם לבקבוק בורבון של 750 מ"ל (הייתי משתמש בדברים הזולים יותר בשביל זה), ואת המרכיבים האחרים היחידים - מקל קינמון ושתי ציפורן - די קל להשיג.
פשוט לזרוק הכל לתוך צנצנת ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר. מסירים את הקינמון והציפורן לאחר מספר ימים ואת הקליפות לאחר שבוע, והחליטה הטעימה הזו מוכנה לפעולה.
קליפת תפוח בורבון| אוכל 52