מתכון השוקולד החם הזה הוא מושלם לערב ראש שנה נעים
המשקה המתוק הזה מערבב את הרוח החגיגית החורפית עם עצלות בתרדמת חורף.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
אנחנו יוצאים לשנת 2025, ולא משנה איך זה ייצא, אני יודע איך זה יתחיל - קר. שתייה חמה היא בדיוק הדבר כדי לשמור על החגיגות נעימות ומרגשות, אז בואו נכניס את השנה החדשה עם שוקו חם. זו לא טעות הקלדה. אבל אל תתבאסו, זה לא מתכון קוקטייל מסובך במיוחד. זה død tante - שוקו חם עם טוויסט - וזה הקוקטייל הטוב ביותר לחגיגת ראש השנה הנעימה.
מוקדם יותר בדצמבר הזה, נסעתי אולי לטיול הכי חג המולד בקופנהגן. דנמרק, כפי שאתה אולי כבר יודע, בעקביותעולה על רוב העולם באושר. הם גם ידועים בשווקי חג המולד החגיגיים. כמעריץ של אושר ודברים נוצצים כאחד, רציתי לראות במה מדובר.
למרות שאני לא יכול לדבר עם הגורמים הגדולים יותר של האושר של ארצם - כמו הכנסה, תוחלת חיים ותמיכה בקהילה - ראיתי את שווקי החגים שלהם. אתה תלחץ קשהלֹאלהיתקל באחד לפחות ביום. לכל שכונה היה מינימרקט משלה, אם לא גדול, ואני חייב לומר שזה היה חגיגי. אורות וזרים ירוקי עד עמדו על דוכני הפופ-אפ הקטנטנים, הם מכרובראוניז(עוגיות ג'ינג'ר פריכות), יין חם (הנה המתכון שאני משתמש בו), ומשקה שמעולם לא ראיתי קודם: død tante.
Død tante, שפירושו "דודה מתה" (האינטרנט לא עזר להסביר את מקור השם), מיוצר בדרך כלל במהלך החודשים הקרים הללו בדנמרק, גרמניה והולנד. באזורים אחרים אולי תשמעו את זה בשם לומומבה, כנראה לְאַחַרפטריס לומומבה, ראש הממשלה הראשון של הרפובליקה הדמוקרטית העצמאית של קונגו שנרצח.
זה מיוצר באופן מסורתי עם רום, אבל כדי לשמור על אפשרויות וריאציות המשקאות פתוחות, התייחסתי אליו לאחרונה פשוט כאל שוקו חם מחודד.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
קוקטייל חורף עצל הוא הטוב ביותר
המשקה המתוק הזה מערבב את הנעימות החגיגית של החורף עם עצלות בתרדמת חורף. למען האמת, אי אפשר לנצח את זה. כפי שציינתי, אתה פשוט מערבב זריקת רום לתוך תערובת השוקולד החמה האהובה עליך, תוצרת בית או נרתיק אבקה. נהוג שהמשקה הזה מכוסה בקצפת בשווקי חג המולד בקופנהגן. בעוד הצעד הנוסף הזה מפחית את הגורם העצלני, קצפת היא אף פעם לא רעיון רע, אז למה להתכחש לעצמך?
כמו כל הקוקטיילים, וריאציות מתקיימות. אם אתה לא אוהב רום, השתמש בוויסקי, ברנדי, בורבון או סקוץ'. באופן אישי, אני ממליץ על Goslings Bermuda Black Rum. הארומה הסוערת במיוחד של הווניל ברום הזה היא התאמה נפלאה לשוקולד חם וקצפת. למעשה, זה כל כך משלים שקשה לזהות אותו. אני לא אומר את זה לעתים קרובות, אבל נא למדוד את האונקיות כדי שזה לא יתגנב אליך בטקס הסילבסטר.
שוב, אתה יכול להדביק כל שוקו חם שאתה אוהב. הוספתי רום לשלימתכון קל לשתייה שוקולד, שהוא קרמי, שוקולדי עמוק, ולוקח דקות ספורות על הכיריים.
דודה מתה ספייק מתכון לשתות שוקולד
מרכיבים:
1 כוס נוזל קר (מים, חלב או שילוב), מחולק
1 ½ כפיות עמילן תירס
⅓ כוס (2 אונקיות) שוקולד צ'יפס באיכות טובה (כמו46% צ'יפס של גיטארד)
קורט מלח
1 כף סוכר (לא חובה, אם השוקולד מריר מאוד)
1-2 אונקיות Goslings Bermuda Black Rum
1. מחלקים את הנוזל הקר. שלושת רבעי כוס לתוך סיר קטן על אש בינונית-נמוכה, ורבע לתוך קערה קטנה עם עמילן התירס. בזמן שהסיר מתחמם, מערבבים את עמילן התירס והנוזל כדי להמיס אותו במלואו.
2. לאחר שהחלב מתחיל לבעבע בחוזקה מסביב לקצוות, מערבבים פנימה את תערובת עמילן התירס. מערבבים ברציפות עד שהוא מסמיך, בערך 10 עד 20 שניות. מכבים את האש ומוסיפים את המלח והשוקולד צ'יפס. נותנים לתערובת לשבת דקה אחת כדי לרכך את השוקולד. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים את שוקולד השתייה. מוסיפים סוכר אם רוצים, וטורפים פנימה את הרום. תהנה מיד.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.