אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
אשראי: אשראי; איאן מור
ברוכים הבאים למדריך הרמאים לחג ההודיה. אמנם יש הרבה טיפים לאנשים שמכינים קינוחי שריטות וכיכרות אומנות, אבל המדריך של הצ'ייטר מתמקד באדם שיכול להשתמש ביד עוזרת - אפילו מכמה מקורות לא שגרתיים. יש מי שיקרא לזה "רמאות" (כאילו זה דבר רע), אבל אין שום דבר רע בשימוש בטכנולוגיה מודרנית ובידע בסופרמרקט כדי לעזור לך לעשות חגיגה מסורתית - עם הרבה פחות מהעבודה המסורתית.
בעוד שהתנור הקונבנציונלי עשוי להיות הדרך המסורתית ביותר להכין חג ההודיה, יש לנו כמה מכשירים מודרניים טרנספורמטיביים זמינים כעת, וזה יהיה טיפשי להשאיר אותם בצד. השלושה ששילבתי בשגרת החג שלי הם הסיר האיטי, הטיגון האוויר והמיקרוגל. תומך בהנהגת התנור הרגיל שלי, צוות המכשירים הזה פוזר את המשימות וגורם לתפריט סוחף להרגיש כמעט קל.
כיצד להשתמש בסיר בישול איטי לארוחת חג ההודיה
יש לי שני כיריים איטיות: אחד גדול (שמונה ליטר) ואחד קטן (שני ליטר). אתה בהחלט לא צריך שניים אבל אני אוהב שהקטנה בסביבה לחימום רטבים. אני משתמש בתנור האיטי הגדול כדי להתמודד עם כל תוספת גדולה. זה השתנה משנה לשנה: פעם השתמשתי בו כדי לטפל במלית, ופעם אחרת הכנתי את הפירה בסיר האיטי. מבחינתי, הנקודה היא שתוספות גדולות הן לרוב הכי מעצבנות שיש בסיר על מבער הכיריים שלי, או הכי מסורבלת לנסות ולהתעסק בתנור. זה עוזר להוציא את כלי התחזוקה האחד הזה מהשיער שלי, והסיר לבישול איטי הוא בדיוק המכשיר כדי לבצע את העבודה. אתה זורק את החומרים פנימה, וכעבור שעות, מסיים את זה. אין צורך לערבב, להקציף, להרתיח או לטפל בו.
למסיבת ארוחת ערב כמו חג ההודיה, אני ממליץ על אחת גדולה כמו אחת מהן כדי להתמודד עם הצדדים הפופולריים כי אתה כנראה מכין אצווה גדולה.
כיצד להשתמש בטיגון אוויר לארוחת חג ההודיה
אתה תשמע אותי ממשיך וממשיך על הטיגון האוויר. זה האחרון שהצטרף לסגל המכשירים הראויים לחג ההודיה שלי, וזה השחקן הכוכב שלי. זהו תנור הסעה משטח, שהוא סוג התנור שהרבה מסעדות ומאפיות משתמשות בו לבישול מהיר ואחיד. זה לא רק נותן לך כוח בישול ברמה של מסעדה, אלא שהם ניידים ומדי שנההם מקבלים יותר ויותר סבירים.
מכיוון שיש לי מטבח די קטן, אולי אין לי מקום לבשל מנה אחת בזמן שאני מכין אחר. עם טיגון אוויר, אני יכול למעשה להעביר אותו לתקע אחר, לדלפק או לחדר אחר לגמרי אם אני צריך את שטח המטבח. אני יכול לזרוק את הירקות לטיגון האוויר בסלון ולפנות את השיש במטבח כדי לקרר שתי פשטידות. בנוסף, זה מזרז את הבישול של כל מה שאתה מכניס לתוכו. אתה יכול לטגן פריך, לצלות ולטגן באוויר מחצית מהמנות בצד שלך בזמן שלוקח לך לאפות תבשיל בודד בתנור הרגיל. כשסיימתי, אני מנתק אותו ומאחסן אותו כדי לסדר את השולחן לאורחים.
אני אוהב את ה-Instant Vortex למטבח קטן שבו אתה רואה את עצמך מזיז את המכשיר, ואת ה-Ninja DoubleStack לבישול מספר דברים באופן עצמאי ובו-זמנית.
כיצד להשתמש במיקרוגל לארוחת חג ההודיה
היא לא חדשה בסצנה היומיומית, אבל לחג ההודיה, המיקרוגל נשכח לעתים קרובות. זו ממש מכונת הבישול המהירה ביותר, ולרוב האנשים כבר יש כזו. אמנם אתה לא צריך לבשל צלי מאפס במיקרוגל, אבל אתה יכול להיות חכם לגבי איך אתה משתמש בו לתכנון קדימה. הידיעה שאתה יכול לחמם מחדש במיקרוגל מאפשרת לך לבשל מראש רטבים או תוספות. אני משתמש במיקרוגל שלי לפתרונות מהירים כשזה הזמן לקראנץ' - מחמם מרק או חלב לרוטב מעובה, ממיס חמאה לשימושים רבים, או מבשל בייקון פריך עבור נבטי בריסל שלי.
המיקרוגל הטוב ביותר לחג ההודיה הוא בהחלט זה שכבר יש לך. אם אין לך אחד כזה או שאתה מחפש לשדרג (מלבד למצוא אחד בגודל המתאים), אתה יכול לבדוק את הדברים הבאים, או באביב עבורמיקרוגל משולב- תערובת של מיקרוגלומטגן אוויר.
אמנם אינך צריך להפעיל את כל שלושת המכשירים כדי לקבל חג הודיה טעים, אבל אני ממליץ להאציל לפחות תוספת אחת או שתיים לכל אחד מהפלאים המודרניים האלה. בדוק עוד שלמדריך הרמאים לחג ההודיהכדי לראות אילו מתכונים אתה יכול להכין בכל אחד. אתה תשמח לראות כיצד מעט עזרה מסירה הרבה מתח.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.