כל מה שמעולם לא ידעת שאתה רוצה, בצורת פינוק ילדות אהוב
קרדיט: HandmadePictures - Shutterstock
בתור ילד, לא יכולתי לקבל מספיק ממטעמי רייס קריספיז. המרקם הדביק של המרשמלו. הקראנץ' של דגני האורז. זה היה בדיוק מה שרציתי, ורציתי את זה כל הזמן. זה היה קשה, כי היו לי הורים שסירבו לאפשר להם להיכנס לבית.
כמבוגר, גדלתי מעבר לאהבתי לרייס קריספיז. כיום אני מעדיף מתוקים עם קצת יותראומףלהם - קצת יותר מורכבות - בין אם זה אומר שמץ של מלח, מעט תבלין או טעם נוסף.
ובכן, כפי שכתבת האוכל פאטי קטלאנו דיווחה עליה לאחרונהה-Kitchn, יש אחָדָשׁדרך להכין פינוקי רייס קריספיז שיכולים להעלות את הפינוק שאהבת כילד לסוג הפינוק שאתה דורש כמבוגר: במקום רייס קריספיז, השתמש בתפוצ'יפס.
הצעה נועזת זו מקורה בהערת קורא בבלוגגביע ג'ו, בשרשור עלמתכונים משמחי קהל. איפה שהקורא היקר הזה נמצא היום, אני מבקש להודות להם על שירותם לאנושות. הצ'יפס מעניק למרקחת קראנץ' מלוח משביע, שמתמזג עם המתיקות הדביקה של המרשמלו, ויוצר פינוק שכמעט מסוגל להכניס אותך לעומס חושי. זה כל מה שמעולם לא ידעתי שאני רוצה, בצורת פינוק ילדות אהוב. לעולם לא אהיה שוב אותו הדבר.
איך להכין פינוקים של תפוצ'יפס קריספיז
להכנת פינוקי קריספיז תפוצ'יפס אלה ("Ruffles Krispies," קטאלנו מכנה אותם), תזדקק לשש כפות חמאה, שש כוסות של צ'יפס גלי כתוש, ושקית אחת של 16 אונקיות של מרשמלו. שש כוסות צ'יפס תפוחי אדמה כתוש שוות בערך שקית אחת בגודל משפחתי, או תשע מהשקיות להגשה בודדות שמגיעות באריזה המשפחתית של קוסטקו - אלה שנשארו אחרי שכולם טענו את כל הטעמים הטובים.
Catalano ממליצה להוסיף מעט מלח נוסף כדי לשפר באמת את הצ'יפס, או שאתה יכול להשתמש בחמאה מלוחה. (בחרתי להשתמש בחמאה מלוחה.) אם אתה חושש שצ'יפס ישר עלול להיות יותר מדי עבור הרגישויות העדינות שלך, היא מציינת שאתה יכול לנסות תערובת של חצי-חצי של צ'יפס ודגני אורז. אני אישית לא נכנס לחצי מידה כשזה מגיע לקינוח.
להכנת הפינוקים, תחילה מועכים את הצ'יפס ומכניסים אותם לקערת ערבוב גדולה. ממיסים את החמאה בסיר על הכיריים, ואז מוסיפים את המרשמלו ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק ודביק. מורידים אותו מהכיריים ושופכים על הצ'יפס הכתוש. (שפוך את רוטב המרשמלו לקערת הצ'יפס המרוסק, ולא להיפך, יעשה זאתלעזור לשמור את הצ'יפס פריך- אם כי אם אתה רוצה שיהיה להם יותר מרקם, שקול להשתמש בשבב לימודי (עם זאת, שבבי קומקום עלול לקחת את הדברים צעד אחד רחוק מדי).
לאחר שהצ'יפס כוסו בציפוי אחיד של גו, מעבירים לתבנית משומנת ומעצבים אותם עד שהם שוכבים שטוחים. אפשרו להם להתייצב, ובשלב זה תוכלו לחתוך אותם לברים.
קח את Potato Chip Krispies שלך לשלב הבא
רייצ'ל פיירבנק
רייצ'ל פיירבנק היא סופרת מדעית עצמאית שבסיסה בטקסס. כשהיא לא כותבת, אפשר למצוא אותה מבלה עם משפחתה, או בחדר הכושר המקומי שלה לאיגרוף.