קבל את תיקון השוקולד שלך עם "פודינג" יוגורט יווני זה

אני לא יודע אם אני צריך להאשים את זה בהורמונים או בתעמולה של יום האהבה, אבל לאחרונה הייתי שכור לשוקולד. החשק היה כל כך חזק, אפיתי עוגת שוקולד. (כמי שאף פעם לא אופה, זו אינדיקציה לכך שהמצב קיצוני.) העוגה - שמכוסה בהציפוי הזה משני מרכיבים-כמעט נעלם, מה שאומר שאני צריך אסטרטגיה חדשה להפחתת התשוקה, רצוי כזו שלא דורשת יותר אפייה. Food52 בוודאי שמע את תפילתי השקטה, כי הם ענו להפודינג שוקולד יוגורט יווני זה.

הקינוח הזה הוא פודינג שוקולד באופן שבו יוגורט קפוא שוקולד הוא גלידה. הוא מגרד את גירוד השוקולד, משביע את השן המתוקה, ומספק טאנג נעים שלא מקבלים מפודינג או גלידה. אם אתה נוטה לייחס ערך לתזונה שלך, אכילת קינוח על בסיס יוגורט יכולה גם לספק מגע של זחוח.

האם זה טעים? כן, כן. כותב המתכון מתאר אותו כ"הכלאה בין אחד מאותם יוגורטי וניל חריפים של YoCrunch עם פירורי אוראו וחבילת חטיף שוקולד". זה גם לוקח טוב לשינויים. המתכון דורש חצי כוס יוגורט יווני מלא בשומן, יחד עם שתי כפות אבקת קקאו מעובד הולנדי, שתי כפות שמנת כבדה, כף סירופ מייפל, כפית וניל וקורט מלח. הייתה לי רק אבקת קקאו רגילה, נגמרה לי הווניל, ושכחתי את המלח, ועדיין הצלחתי להכין קינוח שוקולד חלק וקרמי. (הוספתי גם כף אבקת סוכר למתיקות נוספת, והייתי רוצה לנסות את זה עם מעט אבקת אספרסו אינסטנט.)

המתכון גם דורש לערבב הכל יחד במיקסר עם חיבור להנעה, אבל לא היה סיכוי שאוציא את ה-KitchenAid שלי למנה אחת של כמעט פודינג. למרבה המזל, בלנדר טבילה עובד מצוין. לזרוק את כל המרכיבים לתוך כוס גדולה, ולהכניס את ראש הבלנדר לשם למטה, להזיז אותו באיטיות למעלה ולמטה (וגרד את הצדדים מדי פעם) כדי ליצור "פודינג" חלק ומבריק. מגישים בכוס קטנה וחמודה או כוס תה, עם קצפת, פירות יער, אוראו מרוסקים ו/או תולעי גומי (להכנת כוס עפר "טובה יותר עבורך").