איך לנצח את ההתמכרות שלך לג'אנק פוד, עם מייקל מוס

השבוע אנחנו מנצחים את ההתמכרות שלנו למזון מעובד בעזרת העיתונאי זוכה פרס פוליצר, מייקל מוס. מייקל הוא מחבר רב המכר של "ניו יורק טיימס".שומן סוכר מלח: איך ענקיות המזון כישרו אותנו, והספר האחרון שלו נקראHooked: אוכל, רצון חופשי ואיך ענקי המזון מנצלים את ההתמכרויות שלנו.

הצטרפו לשמוע את מייקל מסביר כמה מהסיבות הפסיכולוגיות והביולוגיות לאיך ולמה אנחנו מתמכרים לג'אנק פוד, וכמה מהטיפים והטריקים המגובים על ידי המדע שאנחנו יכולים להשתמש בהם כדי להתחיל להילחם בהרגלים הרעים האלה ולהגיע למסלול בריא יותר.

האזינו ל-The Upgrade למעלה או מצאו אותנו בכל המקומות הרגילים שבהם מוגשים פודקאסטים, כוללפודקאסטים של אפל,Google Play,Spotify,iHeartRadio,סטיצ'ר, ו-NPR One.

הבהרה מהפרק של השבוע

מתוך הראיון של מייקל מוס

על איך הוא הגיע למסקנה שג'אנק פוד יכול להפוך להתמכרות:

[א]אחרי סוג של זחילה בבטן של זה, הקרטל הזה שאנחנו מכנים תעשיית המזון המעובד ומפגש עם מדענים שחוקרים התמכרות לסמים ואז עוברים להתמכרות לאוכל, למעשה השתכנעתי לגמרי שבמובנים מסוימים המוצרים האלה, מוצרי מזון, הם אפילו יותר צרות עבורנו מסיגריות, אלכוהול וסמים. ואחת הדרכים הבסיסיות היא שהם מנצלים את האינסטינקטים הבסיסיים שלנו, הביולוגיה שלנו, שהתפתחנו במשך אלפי שנים. וזה עבד עבורנו עד 50 השנים האחרונות, כאשר חברות המזון שינו את אופי המזון שלנו בצורה כה דרמטית באופן שהפך אכילת יתר לדבר יומיומי. אז זה שילוב של התוספים שהם משתמשים בהם, כמו המלח, הסוכר, השומן, ואז הדברים האחרים האלה שאינם על התווית שהם משתמשים בהם כדי לנצל את הביולוגיה הזו שלנו.

על לימוד בישול באופן שמתחרה בנוחות של ארוחות מעובדות ומוכנות מראש:

הדבר השני שאני טוען ש[חברות המזון הגדולות] גנבו מאיתנו היה נוחות. סוג זה חוזר לשנות ה-60, כאשר יותר נשים החלו לעבוד מחוץ לבית, גברים לא התייאשו בכל הקשור לבישול. וכך נכנסה תעשיית המזון המעובד ואמרה, "היי, אנחנו נפתור את הבעיה הזו בשבילך." יָמִינָה. אתה חוזר מהעבודה, עייף, אנחנו נדאג לך לארוחת ערב. ובכן, זה לא כל כך קשה להתחיל להכין מאכלים מסוימים לארוחת ערב, לעשות בישול משלך שלא לוקח הרבה זמן. יש לי מתכון לרוטב ספגטי עד 93 שניות עכשיו...הנקודה היא בישול, אם אתה חושב להיות מסובך, לא חייב להיות כל כך מסובך. ויש לזה סוג של יתרונות הפלא האלה. זה מביא אותך לזה גורם לך לשים לב לאוכל כשאתה מבשל רק מעט, וזו דרך מצוינת להפוך את השולחן על חברות המזון האלה, כי המוצרים האלה נועדו להאכל על ידינו ללא שכל.

על הצעדים הראשונים שיש לנקוט כשמנסים להיגמל מההתמכרויות לג'אנק פוד:

אני חושב שהדבר הראשון הוא להימנע מדיאטה מטורפת... כי הם עובדים עד שהם לא עובדים, ואז אתה יכול להאשים את עצמך, נכון? כלומר, הדבר השני הוא, אל תאשים את עצמך. זו לא אשמתך. החברות הללו מעוצבות בצורה שכמו שציינתי הורסת את הרצון החופשי. אבל הדבר השלישי הוא, הייתי אומר פשוט להתחיל בדבר אחד, כי המאכלים האלה... גורמים לצרות לאנשים שונים בזמנים שונים. ואולי זה רק מנסה להבין, כאילו, מה האוכל הכי בעייתי שלך? ואז רק לשים לב לזה לזמן מה. נסו להימנע מהמזון הזה, החליפו במשהו אחר. אבל אל תנסה לעשות יותר מדי ולבלות עם זה קצת זמן כי זה יכול לקחת כמה שבועות. יָמִינָה. זכרו, עברנו חיים שלמים שבהם החברות הללו מכתיבות לנו מה אנחנו מעריכים באוכל. ולכן לשנות את זה ולחשוב על המאכלים האלה בדרך אחרת יכולים לקחת זמן.

כדי לשמוע עוד מהטיפים של מייקל כיצד לנצח את ההתמכרות שלך לג'אנק פוד, אנו ממליצים בחום להאזין לפרק המלא.

יש לכם משוב או רעיונות עבורנו? רוצים להופיע בתוכנית? השאירו לנו הודעה קולית בטלפון 347-687-8109, או שלח תזכורת קולית אל[מוגן באימייל]. בשבוע הבא אנחנו מדברים על השקעות, אז שלח לנו את השאלות שלך או את העצות הטובות ביותר בנושא!

תמלול פרק