איך ממתקים אגוזים בלי לשרוף את עצמך אפילו פעם אחת

אתה לא צריך לסכן חיים ואיברים עם קרמל מותך כדי להכין אגוזים מסוכרים טעימים. יש דרך הרבה יותר מהירה לנהל את העסק המתוק הזה, והיא לא כוללת מדי חום לממתקים, מחצלות סיליקון או קרם צריבה. מתכון האגוזים המסוכרים הזה כל כך פשוט, טעים ויפה, שהכנתם תהיה פעילות נהדרת לעשות עם ילדים. כל מה שאתה צריך זה קצת סוכר ומעט חלבון ביצה. אה, ואגוזים.

עבודת סוכר בבית יכולה להיות מתסכלת. לעתים קרובות זה כרוך בהמסה של החומר לכמעט 350 מעלות צלזיוס, הורס אותו עם התגבשות, ומתחיל מחדש בעצבנות. עם זאת, ברגע שאתה מבין נכון, התמורה היא ציפוי ממתקים מבריק, צלול וקשיח על כל דבר שאתה טובל בו. השיטה הזו לאגוזים מסוכרים לא ממיסה סוכר באותה צורה, ותעניק לך מראה שונה, אבל היא עדיין מספקת את האגוזים הקלויים, הקראנצ'יות והמתיקות. למעשה, זה נותן להם מראה שאוכל לתאר כ"מושלג", מה שאומר שהם יוצרים מבטא של לוח גבינה חגיגי למפגשים חורפיים.

איך מכינים אגוזים מסוכרים

לזרוק את האגוזים הגולמיים שאתה רוצה לממתק לתוך קערה יחד עם כמות קטנה של חלבון ביצה. השתמשו בידיים כדי לערבב, ציפו היטב את האגוזים בחלבון הביצה. זורקים מעט סוכר לבן בקערה ומערבבים לציפוי. מורחים את האגוזים המצופים בסוכר וחלבון הביצה על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות עד להשחמה קלה וריחנית. האגוזים עשויים להיצמד מעט זה לזה; פשוט לפרק אותם לאחר שהם מתקררים.

פחות זה יותר

שימו לב לא להגזים על חלבון הביצה. עבור כחצי כוס אגוזים, אני משתמש רק בכפית דלה של חלבון ביצה וכף אחת של סוכר. חלבון הביצה משמש כדבק נטול טעם לאיחוד האגוזים והסוכר. הלבן מתייבש בתנור, ואתם נשארים עם אשכולות נוצצים של אגוזים מצופים בסוכר. אם תשפוך יותר מדי חלבון ביצה, בסופו של דבר יהיו כדורי לבן על מגש הסדינים והסוכר לא יצפה את האגוזים בצורה אחידה. מכיוון שחלבון ביצה לא הכי קל לגרוף ישר מהביצה, מפרידים את החלבון מהחלמון בקערה קטנה וטורפים אותו עם מזלג עד שהוא מקבל מעט קצף. זה יפרק את האלבומין כך שהוא לא כל כך כדורי, ובשלב זה אתה יכול בקלות רבה יותר לגרוף אותו עם כפית.

הכינו את זה כחטיף חגיגי פשוט מוגש בקערה למסיבה, או כקישוט עוגה נוצצת או פאי. ניתן להכין את המתכון הבא עם כל סוג של אגוז, ולהכפיל למנות גדולות יותר.

מתכון קל לאגוזים מסוכרים

מרכיבים:

• ½ כוס אגוזים גולמיים

• 1 כפית חלבון ביצה

• 1 כף סוכר לבן

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים מגש דפים בנייר אפייה.

מערבבים את האגוזים והחלבון יחד בקערה קטנה עד לציפוי אחיד. מוסיפים את הסוכר לקערה ומערבבים. מורחים את האגוזים על מגש התבנית ואופים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, או עד שהם משחימים וריחניים. מצננים לחלוטין, כ-15-30 דקות, לפני ההגשה.