איך להקפיד על תזונה צמחונית או טבעונית כשהיא לא בתפריט

אני מאמין בתוקף שלעולם לא יצטרכו צמחונים וטבעונים לדחות את עצמם להזמין סלט דל בעת האוכל בחוץ. ארוחה צמחונית או טבעונית בריאה אפשר "להמציא" בכל סוג של מסעדה בין אם קיימות האפשרויות בתפריט ובין אם לא — כל מה שצריך זה נכונות לשאול שאלות ולבקש בקשות ספציפיות.

להלן כמה דוגמאות לארוחות צמחוניות וטבעוניות שתוכלו "לשנות" במסעדות האהובות עליכם ובמגוון תרחישים של אוכל.

אסיה

שפע מנות הירקות והעדר היחסי של חלבי מקלים על אכילה צמחונית או טבעונית במסעדה אסייתית. הזמינו ירקות מאודים, טופו מוקפץ, לו מיין, אורז חום, או כל הצעה אחרת ללא בשר במקום סיני. לכו על מרק מיסו ורול סושי ירקות אם אתם אוכלים ארוחה יפנית. מסעדות תאילנדיות, וייטנאמיות וקוריאניות מציעות בדרך כלל גם אפשרויות צמחוניות מרובות.

טיפ מקצוען: בקשו תמיד לוודא שהארוחה שלכם לא תכיל רוטב דגים או ציר.

ברביקיו

למרות שנראה שהקטגוריה הזו תהיה הקשה מכולן, היא למעשה פשוטה - פשוט לכו על התוספות! בנו "צלחת דוגמית" של דפנות כמו תירס או אספרגוס בגריל (טבעונים, החזיקו את החמאה), גליל ארוחת ערב או שניים, ברוקולי מאודה, בטטה אפויה עם קינמון וסוכר, או אפילו סטייק צ'יפס.

טבעונים קפדניים יכולים לשאול אם ניתן לבשל את הירקות שלך על גריל נפרד או אחרת מלבד המקום שבו הבשר מבושל.

ארוחת בוקר ובראנץ'

בין אם אתם מוצאים את עצמכם במסעדת דני'ס או בארוחת בראנץ' מפוארת, יש הרבה אפשרויות בכל מה שקשור לאוכל לארוחת בוקר. פירות טריים, שיבולת שועל, האש בראון, גרנולה, בייגלס וטוסט הם כמה קלאסיקות.

טבעונים צריכים לבקש שהקוואקר שלך יוכן עם מים במקום חלב, ותמיד להזכיר לשרת שלך שאתה לא רוצה חמאה על הטוסט שלך.

צָרְפָתִית

המטבח הצרפתי ידוע לשמצה בשימוש הליברלי שלו בחמאה ושמנת, אבל טבעונים יכולים לעקוף את זה (ללא משחק מילים) עם מנות כמו רטטוי, מרק ירקות, ירקות מאודים ותפוחי אדמה אפויים או מטוגנים. אם יש לך ספק, בדוק את תפריט התוספת, ואם אתה טבעוני, בקשו להכין את ההזמנה שלכם ללא חמאה.

טיפ מקצוען: שאלו מראש אם מרקים עשויים מציר מהחי. טבעונים: שאלו אם לחמים מכילים ביצים או מוצרי חלב.

הוֹדִי

מסעדה הודית היא גן עדן צמחוני. למרות קארי רבים עשויים עם גהי (חמאה מובהקת) ושמנת, מסעדות הודיות רבות ישמיטו את הגהי ויחליפו את קרם הקוקוס אם תבקשו גרסה טבעונית - וזה טעים! מתאבנים וצדדים כמו פפאדום, פאקורה, סמוסות צמחוניות, רוטי ופרת'ה הם גם אפשרויות טבעוניות מצוינות.

טבעונים צריכים להימנע מנאן, שלמרות שהוא טעים, עשוי בדרך כלל עם יוגורט.

אִיטַלְקִית

לחם טרי אפוי עם שמן זית הוא המתנע האהוב עלי בכל הזמנים. אל תשכחו מרק ברוסקטה ומרק מינסטרונה! אתם אולי חושבים שספגטי מרינרה היא האפשרות היחידה למנה ראשונה, אבל מקומות רבים מציעים גם פסטה פרימוורה או ספגטי פומודורו, רוטב העשוי עם עגבניות טריות ושמן זית.

טיפ מקצוען: ודאו שלא נעשה שימוש במרק עוף במרק הירקות או ברוטב הפסטה. אם אתם טבעונים ומזמינים לחם שום, בקשו להכין אותו עם שמן ולא בחמאה.

מֶקסִיקָני

טבעונים - חושבים שאוכל מקסיקני לא טוב בלי הגבינה? תחשוב שוב. אחרי שחפרתי בצ'יפס הטורטיה עם סלסה ו/או גוואקמולי, אני אוהב לבקש טאקו, אנצ'ילדות או בוריטו במילוי שעועית שחורה במקום בשר, בתוספת תוספת של אורז ספרדי.

טיפ מקצוען: שאל את השרת שלך אם האורז מוכן עם ציר עוף, וודא שהשעועית לא בושלה בשומן חזיר.

מזרח תיכוני

חומוס (האוכל האהוב עליי בעולם כולו) הוא דבר לא פשוט, במיוחד עם פיתות טריות, אבל יש גם באבא גנוג', דולמה, פלאפל וטאבולה למתאבנים. לאירוע המרכזי, קבב צמחוני על פילאף אורז הוא תמיד מנצח.

טיפ מקצוען: ודא שאין ציר מהחי באורז. טבעונים יכולים לבקש ששום דבר לא יקושט בגבינת פטה, ליתר בטחון.

פִּיצָה

טבעונים לא צריכים לוותר על ערב פיצה עם חברים! פשוט קבלו את מנת הפאי ללא גבינה (ותבקשו רוטב נוסף במקום) וערמו על הירקות - פלפלים אדומים קלויים, לבבות ארטישוק, זיתי קלמטה ושום קלוי הם האהובים עליי.

רוב קרומי הפיצה הם טבעוניים באופן טבעי, אבל אתה יכול לבקש לוודא שאין שם מוצרי חלב או דבש.

זכור, במידת האפשר, בדוק את התפריט המקוון של מסעדה מבעוד מועד כדי לעזור לך ליצור "תוכנית התקפה". תמיד עדיף להיות מוכן!

איך לאכול טבעוני כשזה לא בתפריט| תפריטיזם

אמבר שיי קראולי, יוצרת ומחברת בלוג האוכל הפופולריהשפית אמבר שיי, הוא שף, בלשן וסופר בעל הכשרה קלאסית בקנזס סיטי, מיזורי. מתמחה במזון בריא ועשיר בצמחים, היא מחברת ספרי הבישולכמעט Rawוקינוחים גולמיים כמעטכמו גם הספר האלקטרוניה-REAL FOOD Cleanse. אמבר כותבת ב-www.chefambershea.comוניתן למצוא אותו גם בפייסבוקולְצַפְצֵף.

תפריטיזםהיא הדרך הטובה ביותר למצוא ביקורות על מסעדות ותמונות אוכל.

תמונה רמיקס מאנדריל גורולקווכחול סגול(שטרסטוק).

רוצה לראות את העבודה שלך על Lifehacker? אֶלֶקטרוֹנִיטסה.