יש לי שני פרויקטי הסגר ממוקדי מזון, ואף אחד מהם לא כולל אפייה. הראשון הוא טחינת בשר במטחנת הבשר שלי (בעיקר למטרות הכנת נקניקיות). השני הואהכנת חליטות וודקה מהירותעם הבלנדר שלי. חזרת היא מועדפת לניקוי סינוסים.
אתה יכול לקנות וודקה חזרת בייצור מסחרי, אבל יש בו משהו מאוד מספקהכנת תערובת מעוננת וחזקה משלך. לאחר חליטה וסוננת, צננו אותו במקפיא, ואז לגמו אותו מכוסות זעירות עד שאתם נרדמים. כשאתה מתעורר, שים את זה בבלאד מרי.
אחד הקסמים של הבלאדי מרי הוא שאתה יכול פשוט להמשיך להוסיף לו חרא לנצח, לצבוט את הטעם ולהוסיף קישוטים שמשמשים כנשנושים. זה גם אחד החסרונות שלו, במיוחד אם ניסית להמציא גרסה של שלושה מרכיבים במשך זמן מה. (אני חושב שזו רק בעיה אצלי, אבל אולי לא.)
בכל מקרה, וודקה חזרת היא בעצם שני מרכיבים באחד - היא מביאה את האלכוהול ואת החום, והיא משתלבת היטב עם תמיסת חמוצים חמצמצה במיוחד. שלב את אלה עם מיץ עגבניות - או, יותר טוב Clamato - ויש לך בלאדי די מושלם, מרענן למדי. אפשר כמובן להוסיף איזה רטבים ושיפודים שתרצו, אבל לאצוֹרֶךכל דבר אחר. כדי להכין אותו, תצטרך:
2 אונקיות וודקה חזרת
1 1/2 אונקיות של מיץ חמוץ חמוץ או שמיר האהוב עליך
1 1/2 אונקיות מיץ עגבניות (או Clamato)
מוסיפים את כל החומרים לכוס כדור גבוה, ממלאים את הכוס בקרח סדוק ומערבבים בעדינות עם קשית. מקשטים עם כל החפצים הכבושים, הזיתים והבשרים הכבושים שיש לכם בהישג יד.