הכינו כדורי קרח שקופים עם ספל קפה מבודד

אני קצת מדוייק כשזה מגיע לקרח בקוקטיילים שלי. אני אוהב חתיכת קרח אחת גדולה ושקופה לחלוטין. אם זה כדור גדול, על אחת כמה וכמה. הצלחתי ליצור איתם כדורי קרח בביתהתבניות האלה, אבל הם תמיד קצת עכורים באמצע, גם כשאני משתמשמֶלֶג.

עמדתי לוותר - כמה באמת הוסיף קרח צלול לקוקטייל שלי? - אבל שיחה מהירה עם שף הקרח הופ קלארק שכנעה אותי אחרת:

האסתטיקה היא עצומה, אבל זה כמעט יותר על שימור - קרח צלול מסונן פיזית, כך שאתה לא משנה את הטעם של הקוקטייל או האלכוהול בזמן שהוא נמס, ומכיוון שהוא צפוף יותר, אתה שומר על הטמפרטורה של הקוקטייל (אם זה ערבוב ושופך עליו) ביעילות רבה יותר. אתה מצנן משקאות חריפים מהר יותר ומחזיק את הטמפרטורה הזו זמן רב יותר.

כדי לפתור את מצוקות הקרח הצלולות שלי, קלארק הצביע על Camper English, אדם שבילה שעות רבותניסויים עם קרחאז אתה לא צריך. בבלוג של אינגליש, Alcademics, הוא מראה לנו איך להכין כדורים שקופים לחלוטין בבית באמצעות תבנית קרח וכוס מבודדת בלבד. קמפר מסביר את התהליך והתיאוריה ביתר פירוט, אבל זה די פשוט: מלאו כוס או ספל מבודדים במים והנחו את התבנית המלאה במים מעל, כשהחור שלה מצביע למטה לתוך המים שמתחת. הכנס את כל הדבר למקפיא, ובגלל מבנה הגביש המטורף של המים, המערכת תקפא מלמעלה למטה, ותדחוף גזים וזיהומים מהתבנית ואל הספל שמתחת. עיין בקישור לקבלת הוראות שלב אחר שלב.

הכינו כדורי קרח שקופים לחלוטין באמצעות ספלים מבודדים| אלקדמאים

תמונה מאתאדסל ליטל.