הכינו את פשטידת הדלעת הזו ללא קרום במיקרוגל

מכל סיבה שהיא, אני שונא לעקוב אחרי חבורה של חשבונות משפיענים ממוקדי קטו באינסטגרם. הם ימשכו אותי פנימה עם צרור בשר, ואז יחבטו אותי עם "סנדוויץ' של פלפל כמו לחם", מפלצת שאני מכירה מאז ימי השמירה על משקל של שנות ה-20 המוקדמות לחיי. הם גם אובססיביים לגבי "פשטידות דלעת" הניתנות למיקרוגל וללא קרום, שבהכרח מכילות יותר מדי ביצים וכפות של ממתיק ללא סוכר. הקינוחים האלה טעימים, אבל פאי הדלעת ללא קרום זה טעים, ואתה יכול להכין אותו במיקרוגל שלך.

הבעיה עם פשטידות הקטו היא לא המיקרוגל, או העובדה שהן נטולות קרום, אלא ההתעקשות להשתמש בביצה שלמה למנה בודדת, שהיא הרבה יותר מדי ביצה. זה, יחד עם ממתיקים אלטרנטיביים, נותן לקינוח מרקם גומי לא נעים, ופאי דלעת צריך להיות חלק וקרמי, ללא קשר למצב הקרום.

על ידי החלפת הביצים במעט עמילן תירס, והמתקת הבלילה בסוכר אמיתי (ומעט חלב מרוכז ממותק), מקבלים מילוי פאי דלעת צפוף ומשיי שמתבשל תוך פחות משלוש דקות. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב הכל יחד, לשפוך אותו לתוך רמקין או כוס קפה, ולחמם אותו לכמה דקות. המילוי יעלה ויירד בצורה דרמטית, לבסוף תתייצב עם משטח קעור מעט, מושלם למילוי בערימת קצפת.

פאי דלעת ללא קרום במנה אחת

מרכיבים:

• 1/4 כוס מחית דלעת משומר

• 3 כפות שמנת כבדה להקצפה

• 2 כפות סוכר חום

• 1 כף חלב מרוכז ממותק

• 1 כף עמילן תירס

• 1 כפית תבלין פאי דלעת

• 1 כפית תמצית וניל

• 1 קורט מלח

• קצפת, להגשה

מוסיפים את כל החומרים לקערת ערבוב קטנה או בינונית וטורפים לאיחוד מוחלט. מוזגים לרמקין או כוס קפה משומן ומכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 2-3 דקות, עד שהחלק העליון יבש ומעט מקומט. תן לשבת במיקרוגל, דלת פתוחה, עד שהוא מתקרר מספיק כדי לגעת, ואז מעבירים למקרר למשך שעה לפחות. מגישים עם קצפת.