למרות מעמדי בן המילניום, מעולם לא השתגעתי על טוסט אבוקדו. (ובכל זאתאני עדיין שוכר!) זה בסדר - יששׁוּם דָבָרלא בסדר עם זה - אבל בדרך כלל אני מעדיף לגרוף את האבוקדו ישירות מקליפת העור שלו לתוך הפה שלי עם כפית.
אבל לגורל היו תוכניות אחרות עבורי. כחלק מהמאמץ האחרון לאכול יותר ירקות וללכת פחות לחנות, נרשמתי לאחרונה ל-Imperfect Foods, תוכנית קטנה ונחמדה שבה תוצרים (כמו גם בשר ומוצרי חלב אם תרצו) מורידים על סף דלתכם. לפני כמה שבועות ראיתי שאני יכול להשלים את אוסף הפירות והירקות הרגיל שלי עם שפופרת שלאלון Nduja האמריקאיכתוספת. כדאי שתאמין שהוספתי את זה.
אני לא יודע אם אני מאמין בגורל, אבל זה נראה כאילו איזה כוח עליון הניח את ממרח החזיר החריף והמותסס ממש ליד אבוקדו בקופסה הבלתי מושלמת. אבא שלי גם הביא לי בול נחמד שהוא הרים במאפייה, ופשוט לא יכולתי להתעלם מהשלטים. הייתי צריך להכין טוסט אבוקדו, והייתי צריך להכין אותו עם 'נדוג'ה.
קליתי פרוסת לחם עבה, ואז הנחתי שכבה דקה של הסלום הנמרץ החם והפונקי לפני ריסקתי חצי אבוקדו מעל. סיימתי אותו עם מעט מלח פתיתים, נגסה ושמעתי משהו דומה למקהלת הללויה. הטעמים היו מושלמים ביחד. הממרח היה חריף ומלוח, כן, אבל גם פירותי בצורה שבה פלפלים סופר בשלים יכולים להיות. זה היה די עשיר, אבל מעולם לא היה טעם כבד. הטעמים האגרסיביים ב-'nduja חותכים את כל השומן הזה, שומרים על הנגיסות מאוזנות ומדגישים את המתיקות של האבוקדו.
אלא אם כן אתה גר ליד מעדנייה איטלקית מיושמת במלואה, למצוא את 'נדוג'ה' יכול להיות קצת מסובך. למעשה, המותג La Querica הוא אפילו לא 'נדוג'ה' אמיתי, אלא "ממרח פרושוטו חריף" שנעשה עם הסיכויים והקצוות שנותרו מייצור הפרושוטו והכתמים של החברה. (עם זאת, זה טוב מאוד.) אם אתה יכול למצוא את העסקה האמיתית, תפס אותו. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא 'נדוג'ה אמריקנה, תפוס את זה. אם גם אתה לא מוצא, אתה יכוללעשות בעצמךהתאמה קרובה מאוד עם בשרים מבושלים שנרכשו בחנות ופלפלים קלבריים. כל שלוש האפשרויות ישרתו אותך היטב במסע טוסט האבוקדו שלך, לא משנה לאיזה דור אתה שייך.