אם אתה מגדל את השום שלך בעצמך, אתה בטוח בשני דברים כרגע: הוא כןבהעונה וזהושׁוֹפֵעַ. אולי אתה לא רואה בזה בעיה, אבל זה בסדר להודות אם יש לך "יותר מדי מהדבר הטוב". אם אתה או מישהו שאתה אוהב מוצפים מהנורה החריפה, יש פתרון פשוט: להתאים אותה.
קונפיטינג - כן, כמו שהיית עושה רגל ברווז - היא דרך קלה וטעימה לשמר את השפע שלך, והתוצאה היא משהו עשיר, קרמי ותמיד מוכן לפעולה. לאחר שהציפורן עלו בעדינות והצנצנות אטומות, ניתן למרוח את היפהפיות עמוסות הטעמים הללו על טוסטים, להקפיץ עם ירקות, או לזרוק עם פסטה ללא צורך בעבודות מוקדמות נוספות.
גם אם אין לך עודף של אליום, אני ממליץ לאסוף חלק למטרה המפורשת של שימוש במתכון המקושר למטה. אם אתה אובססיבי לתבלינים כמוני, קונפי שום מתוק ועסיסי יתקבל בברכה למקרר שלך עם דלתות פתוחות. (בנוסף, זה מהווה מתנה נהדרת למארח או למארחת.)
איך להאריך את עונת השום עם שום קונפי| אפיתורי