אפשר לתאר בצורה הטובה ביותר את האסתטיקה שלי - הן מבחינת האוכל והן באופן כללי כ"דביבון חרמן". למרות שידוע לי שאני מתעסק עם תפריט טעימות, אני כנה לחלוטין באהבתי לתענוגות מעובדים כמו גבינה אמריקאית ובולוניה, ואמשיך לקדם שפים ואישי אוכל עם נטיות דומות.
אני בטוח שאף אחד לא מופתע מזה, אבל אני מאוד אוהב את השף של טורונטו וכוכב וייסלנד מאטי מתיסון (ולא יכול לחכות לשים את ידי עלספר הבישול החדש שלו). לא רק שהוא נראה כמו אדם חם ומענג עם מבחר גדול של חולצות טריקו, המתכונים שלו מתאימים, והוא לא מפחד ממרכיבים אחרים, קלאסיים יותר, עלולים להתרחק כ"מגעילים". (בכנות, אם אתה אוכל מורטדלה, אבל לא בולוניה, אתה רמאי וצריך להרגיש רע עם עצמך.)
בכל מקרה, קערת הבולוניה הארורה, שמתי למד עליה מחמותו, היא ארוחת הבוקר הנוחות האולטימטיבית, והיא קערת ארוחת הבוקר היחידה שאני באמת מעוניין לאכול. (קערות השייק נגמרו רשמית.) הביקורת היחידה שלי? הוא לא קרא לזה "הבולוגנה".
תן למטי לעבור על המתכון בסרטון למעלה, אבל זה די פשוט. פשוט קחו קערה, הניחו ארבע פרוסות בולוניה, זרקו לשם פרוסת גבינה אמריקאית, ופצחו בעדינות ביצה מעל. מחממים במיקרוגל שלוש דקות, ואוכלים עם חיילי טוסט בחמאה. זה מושלם כמו שהוא, אבל זה גם מאוד ניתן לריב. שאריות תפוחי אדמה צלויים, פטריות ובצל מקורמל יהיו טעימים - פשוט שכבו אותם על גבי הגבינה אבל מתחת לביצה - וכך גם החבר שליעלי כרישה מטוגנים. אם הייתם שמים אותו בחביתה, אפשר לשים אותו בקערת בולוניה.
מתכון לקערת בולוניה| סגן מנצ'יז