הכינו חלב פיסטוק, ה"קרם" המושלם לקפה האייס הקיץ שלכם

הקיץ כבר (כמעט) כאן, ואנשים רבים עוברים מקפה חם לחליטה קרה וקפואה. אבל לא אני. שתיתי קפה קר כל הזמן הזה. מתג הקיץ המכיל קפאין שלי הוא קצת יותר עדין: במקום לשנות את הטמפרטורה של הקפה שלי, אני עובר מחצי וחצי ל"חלב" צמחי.

שתיית מוצרי חלב כשחם לי ומזיע עושה לי בחילה. זה פשוט עשיר מדי לטמפרטורות מעל 75℉. חלב שיבולת שועל עובד מצוין, אבל הוא לא מביא המון טעם. חשבתי לשחק עם חלב קשיו, עד שחבר וסופר אוכל פרסם מם על חלב פיסטוק. לא שקלתי חלב פיסטוק עד אותו רגע, ומצאתי את עצמי שוקל את זה קשה.

הכנת חלב פיסטוק משלך זולה יותר מאשר לקנות אותו

בניגוד לחלב שקדים, שיבולת שועל או קשיו, חלב פיסטוק קשה למצוא, אפילו בשווקים היפים ובחנויות טבע. זה גם יקר באופן צפוי, מכיוון שאגוזים אינם זולים. המותג הפופולרי ביותר של חלב פיסטוק-טאצ'ה— מסתכם בסביבות $8 עבור 32 אונקיות. אבל כמו כל חלב אגוזים אחר, קל להכין אותו בעצמך. כל מה שצריך זה פיסטוקים גולמיים ומים (ואולי קצת מלח ווניל, כפינוק).

מערבבים הכל יחד ומסננים דרך מסננת דקה מרופדת בבד גבינה או שקית חלב אגוזים. זה כל מה שאתה צריך לעשות. המקור לפיסטוקים יהיה כנראה החלק הקשה ביותר. הלכתי לשלוש חנויות שונות במרדף אחר פיסטוקים גולמיים, אבל בסופו של דבר הזמנתי אותם ב-באינטרנט, כי נמאס לי ללכת לחנויות.

הצלחתי להשיג בערך ארבע כוסות פיסטוקים ב-$22.50, מספיק כדי להכין ארבע קבוצות של 32 אונקיות של חלב פיסטוק, שמתורגם לפחות משישה דולר לאצווה, כמה דולרים יותר זולים מ-Táche, ובערך זהה למחיר של יחיד. משקה מסטארבקס.

כיצד להשתמש בחלב פיסטוק

חלב פיסטוק הוא כמו כל חלב אגוזים אחר. הוא קרמי קל, וטעמו כמו האגוז ממנו הוא הגיע. אתה יכול לשתות אותו ישר, לשפוך אותו על החיטה של ​​הבוקר שלך, או לערבב אותו לקפה. שים לב, עם זאת, שהשלכתו לתוך קפה חם וחומצי עלולה לגרום לו להתכרבל. לא היו לי שום בעיות עם הקפה הקר שלי, אבל הוספתו לקפה מטפטף חם גרמה לו ליצור את הקצפת הקטנה ביותר. כדי למנוע זאת, נסה להוסיף את הקפה לחלב כדי להתחמם בהדרגה ולהוריד את ה-pH, במקום לזעזע אותו בשינויים פתאומיים.

כמו שאמרתי, לא היו לי בעיות עם קפה קר. הוספתי קפה קר לשייקר עם קרח, יחד עם חלב פיסטוק טרי ומעט סירופ פשוט, ואז ניערתי את הכל כדי להכין משקה, קפוא, קצף ומעט מתוק, שטעמו כמו פיסטוקים (שזה במקרה אחד מהפיסטוקים שלי) שלושת האגוזים המובילים). זה היה מענג, וכעת הוא מוכן להפוך למשקה הקיץ הרשמי שלי, יחד עם דיאט קולה, שהוא באמת משקה הנצח הרשמי שלי.

עשה זאת בעצמך חלב פיסטוק

מרכיבים:

• 1 כוס פיסטוקים קלופים גולמיים

• 3 כוסות מים, ועוד להשרייה

• 1 קורט גדול של מלח

• 3/4 כפית תמצית וניל (לא חובה)

מוסיפים פיסטוקים לקערה או כוס מדידה גדולה ומכסים בכמה סנטימטרים של מים. מניחים להשרות במקרר למשך הלילה.

מסננים ושוטפים את הפיסטוקים, ומעבירים לבלנדר בעל עוצמה גבוהה. מוסיפים הכל מלבד הווניל, ומערבבים על גבוה עד כמה שיותר חלק. אתה אמור לראות קצת גרגירי פיסטוק, אבל לא ניתן להבחין בנתחים. מערבבים פנימה את הווניל. מסננים דרך מסננת דקה מרופדת בבד גבינה או שקית חלב אגוזים. שומרים במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים, ומנערים היטב לפני כל שימוש.