יֵשׁרַבִּיםטיפים וכלים בחוץ כדי להבטיח שלעולם לא תבשל סטייק, צלי או נתח עוף מעבר לנקודת הסיום העסיסית והמושלמת שלו. אבל טבחים הם בני אדם, טעויות קורות, והבשר מתבשל יתר על המידה. אין ספק שזה טרגי, אבל לא הכל אבוד. בשר קשה ויבש הוא מועמד מושלם למילוי מלוח וממרחים דקדנטיים.
אַתָהפַּחִיתלהפוך שוב בשר מבושל לאכיל, וכל מה שאתה צריך זה מעבד מזון ומעט שומן. כדי להכין מילוי בשרני טעים לפסטה, פשטידות ידיים או כופתאות, טחכו אותה עם שמן זית עד לקבלת תערובת חלקה, ואז תכניסו לכלי פחמימות שאתם רואים לנכון. לתוספת טעם, ערבבו פנימה מעט נוזלי בישול, שרי או כל תבלינים ותבלינים שלדעתכם יהיו בטעם גן עדן. האפשרויות הן די אינסופיות.
רילט הוא פרויקט קצת יותר מהודר אך קל באותה מידה עבור הבושה הסודית שלך, המאפשר לך לשחק את ההשגחה שלך כמכוון ממש. כדי להכין את הממרח המפנק הזה, שלבו כל חלבון מהחי הקשה והיבש (עוף או חזירגָדוֹלאפשרויות) עם קצת ציר ושומן חזיר מעובד (בתיאבון מציע בשר חזיר, אבל שומן ברווז יהיה אלוהי) במעבד המזון עד שתהיה לך משחה חמאה ניתנת למריחה.
ל-Bon Appetit (בקישור למטה) יש טיפים מעולים עוד יותר לשינוי ייעוד של בשר "הרוס", אבל אני חושב שהשניים לעיל הםכָּךטוב, הם פשוט עלולים להפוך את סיוט המטבח הזה להטעות האהובה עליי.
אז בישלת את הבשר שלך יתר על המידה. עכשיו מה?| תהנה מהאוכל שלך