אלא אם כן לימדו אותך איך להחזיק סכין כמו שצריך, ייתכן שאתה אוחז בה בצורה לא יעילה. לשליטה נוספת בעת הבישול, בדוק את הסרטון למעלה על אחיזת סכין נכונה, או ראה את הסרטון למטה כדי ללמוד כיצד לקצוץ בבטחה.
עבור סכין השף הגדולה, תרצה להרים את היד שלך כך שהאגודל והאצבע המצביעה יהיו גבוהים יותר על ידית הסכין - "לחנוק" את הסכין. אחיזת סכין החיתוך דומה, כשהאגודל שלך למעשה על להב הסכין.
אם אתה חושש להיחתך,תפוס את הסכין שלך בחוזקה "כמו קת של אקדח", ולוודא שלךהאצבעות תחובותמתחתית הסכין.
הצגנו הרבהכישורי טיפול בסכינים בסיסייםבעבר, כוללאיך להשחיז סכין מטבחומדריך מאויר עבוראיך לחתוך ירקות. הסרטון הזה של ג'יימי אוליבר הוא עוד הקדמה נהדרת ומהירה.
לימוד מיומנויות סכין בסיסיות יחסוך לך זמן במטבח. יש לכם פריצות לבישול או טיפים לחלוק איתנו? כולנו אוזניים בתגובות.
אתה יכול לעקוב או ליצור קשר עם מלאני פינולה, מחברת הפוסט הזה, ב-לְצַפְצֵף.