ניוקי סדין הוא ארוחת שבוע מדהימה

אני יכול להיות סקפטי לגבי מאכלים אופנתיים, מתכונים ויראליים, וכל דבר שזוכה לתשומת לב "יותר מדי". (זו תשומת הלב שלי. אני צריך את זה.) כך היה עם הגל הפתאומי של מתכוני ניוקי מחבת סדינים. "זה לא בסדר," אמרתי. "ניוקי צריך להיות רך, לא פריך." אבל אז ניסיתי את זה - וקורא, זה עובד טוב מאוד.

זה כמעט קל באופן פוגעני: אתה לוקח חצי קילו ניוקי, זורק אותו עם קצת שמן, ירקות וקצת עשבי תיבול, ואז פורשים אותם על תבנית ואופים כחצי שעה. אתה יכול לזרוק שם גם נקניקיות, אם אתה סוג של אדם שאוכל נקניקיות. זו ארוחה שלמה עם מעט מאוד הכנות וכמות מינימלית של ניקוי.

מבחינת מרקם, זה תענוג. הניוקי נשארים רכים וכריות מבפנים, תוך שהם מפתחים את הקרום הדק והקריספי ביותר מבחוץ. לאחר שהם מבושלים, אתה יכול לטפטף עוד שמן, למעלה עם גבינה מיקרו-מטוס, או לזרוק עם קצת מרינרה (או פסטו, או רוטב שמנת). זה מתכון טוב לניקוי המקרר, מגירת התוצרת והמזווה. לא חייבים להיצמד למתכון מדויק; כל דבר שלוקח כחצי שעה לבשל בתנור של 425 מעלות ניתן לזרוק לתבנית. אני אוהב את שלי עם נקניקיות תפוח עוף בסגנון ארוחת בוקר, כי הן מתוקות ומלוחות ומשחימות יפה, אבל גם קילבסה נחמדה או נקניק מעושן אחר יעבוד טוב. אמרתי שלא "חייבים" להשתמש במתכון, אבל כמובן שיש לי אחד.

כדי להפוך את הפלא הזה למחבת אחת, תצטרך:

• 1 קילו ניוקי יציב מדף

• 1 בצל קטן חתוך אנכית ל-8 חלקים

• 6 מיניון פלפלים מתוקים, נטולי זרעונים וחצויים (או 2 פלפלים, נטולי זרעונים וחתוכים ל-8 פלחים)

• 1/2 מתוך 1 פקעת שומר קטנה, פרוסה דק

• 2 כפות שמן זית

• 1 כפית מלח

• 1 קילו של איזושהי נקניק מקושר, חתוך לחתיכות של 2 אינץ' במידת הצורך

• כ-8 ענפי טימין טרי

מחממים את התנור ל-425℉ ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מוסיפים את הניוקי ואת כל הירקות לקערת ערבוב, מטפטפים שמן זית ומערבבים לציפוי. מתבלים במלח, מערבבים כדי לוודא שהוא מתפזר בצורה אחידה.

מורחים את הניוקי והירקות על התבנית המרופדת בפרגמנט, מפזרים מעל את הנקניקיות ומפזרים ענפי טימין שלמים. (העלים ייפלו במהלך הצלייה, וישאירו את הגבעולים שנאספים בקלות.)

מבשלים 20-30 דקות, תוך ערבוב כל 10, עד שהנקניקיות משחימות, הירקות רכים ורק מעט חרוכים בקצוות, והניוקי רך מבפנים וקצת פריך מבחוץ. מסירים את גבעולי הטימין ומגישים מיד עםגבינה מגררת, קצת פסטו, איזה רוטב שיש לכם או כלום.