תפוחי אדמה לבנים הם בעיקר עמילן, אז מבחינה תזונתית הם קיבלו ראפ גרוע. היכנסו לבטטה המעט פחות עמילנית — ולהתחלה של מיתוס שבטטה עדיפה לכם.
האמת, כפי שאלן אראגון מסביר ב-Men's Health, היא שלתפוח האדמה והבטטה יש את היתרונות והחסרונות שלהם. בבטטות יש יותר סיבים וויטמין A, אבל בתפוחי אדמה לבנים יש ברזל, מגנזיום ואשלגן בפינה שלהם.
לתפוחי אדמה לבנים יש אינדקס גליקמי גבוה יותר, כלומר הם כל כך כבדים בעמילן שהם מעלים את רמת הסוכר בדם מהר יותר מאשר לבטטות. אבל יותר חשוב להסתכל עלעומס גליקמישל כל הארוחה שלך, לא רק מרכיב אחד. סיבים, שומן וחלבון כולם מורידים את העומס הגליקמי, כך שאם אתה מכסה את תפוח האדמה שלך בשמנת חמוצה ובייקון (ואם אתה אוכל את העור, שם נמצאים רוב הסיבים), החלק הזה בארוחה שלך הוא די ידידותי לרמת הסוכר בדם שלך. כך גם עם הבטטה: הכל מסתכם עם מה אתה אוכל אותה. (סוכר חום ומרשמלו? לא הכי טוב.)
קרא את המאמר המלא ב-Men's Health עבור מיתוסי מזון אחרים שאולי נפלת עליהם.
5 מיתוסים של אוכל| בריאות הגבר
תמונה מאתthebittenword.com.
חיונייםהוא בלוג חדש מבית Lifehacker העוסק בבריאות וכושר.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.