קח את התבלינים שלך לשלב הבא עם חיזוקי הטעם הביתיים האלה

כל אחד יכול לתפוס בקבוק היינץ או צנצנת הלמנ'ס מהמכולת, אבל עם קצת עבודה נוספת אתה יכול בקלות להכין תבלינים משלך שהם טעימים לאין שיעור (ומרשימים) מכל אחד מהמוצרים הבסיסיים שנרכשו בחנות. . הנה חמישה מתכוני תבלינים מעוררי תיאבון כדי להדהים את האורחים שלך ולהתחבב על המארחים.

קטשופ קארי

אכלתי לראשונה קטשופ קארי בבר בירה קטן בגיינסוויל, פלורידה, והחיים שלי השתנו לנצח. קטשופ שנקנה בחנות יכול להיות מתוק להפליא ובעל פתק אחד, אבלהמתכון הזה של ג'וי האופהלא ניתן להאשים בפשעים כאלה. ציפורן, פלפל אנגלי ואבקת קארי צהובה נותנים לקטשופ הזה עומק וגורמים למטבח שלך להריח מדהים, בעוד חומץ תפוחים מספק מספיק חומצה כדי לחתוך את הסוכר החום העמוס במולסה.

השתמש בו כמו בכל קטשופ. שימו אותו על צ'יפס, המבורגרים וכלבים, אבל שימו לב: ברגע שתטעמו קטשופ קארי, זה עלול להרוס לכם את כל האחרים.

מיונז חלב

למרות שמעולם לא הייתי אחד שנרתע מביצים גולמיות, אני מבין מדוע יש אנשים, כמו הבחור ההוא שאני נשוי לו, לא לגמרי מרגישים בנוח עם לצרוך אותם. זה מנע ממני להקציף צנצנת של מאיו ביתי בעבר, אבל לא יותר!

הזן מיונז חלב, אמולסיה של שמן, שום, לימון וכל המרכיבים האהובים עליך - בתוספת קצת חלב שיחליף את הביצה הגולמית. אם פשוט עוקביםהמתכון הזה של דיוויד לייטה, הם מתוגמלים ברוטב משיי ובהיר שתואר כטעם כמו "קצפת שמן זית". אפשר כמובן לשים אותו על כריך המבורגר או חזיר, אבל תארו לעצמכם איך הוא ישיר בסלט תפוחי אדמה או ביצי שטן.

חרדל בירה מדגנים מלאים

בירה ופרחחים הם נישואי קיץ שנעשו בגן עדן, וזה פשוט לא נראה נכון לצרוך אחד בלי השני. פעם הסתפקתי בשתיית הבירה שלי, אבל Spoon Fork Bacon שינתה את המשחקחרדל בירה מלא זה, שמכיל חצי כוס של פייל אייל האהוב עליך.

החלק הכי טוב? המתכון הזה לא דורש בישול כלשהו, ​​כלומר המטבח שלכם נשאר קריר והחרדל שלכם שומר על מעט בעיטה, באדיבות ידידנו הטוב אתנול. הוא מתאים באופן מושלם לנקניקיות בגריל, אבל לא הייתי מגביל אותו לבשר. הרוטב הזה משתוקק להיות על בייגלה, חבריי, והייתי שונא להכחיש את ייעודו.

רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי

סטייק מבושל כמו שצריך לא צריך הרבה תיבול או רטבים. מעט מלח, אולי מעט פלפל אם אתה חייב, אבל אני מעדיף לתת לבשר לדבר בעד עצמו במקום להחביא אותו מתחת למשהו כמו רוטב סטייק ממותק וחומץ.

אוּלָם: אפילו לי קשה לסרב לרוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, במיוחד כזה שעמוס בעשבי תיבול טריים ומעט פלפל אדום כתוש כמוזה מבית Good Housekeeping.משהו על האופן שבו התבלין על בסיס שמן זית מנצנץ על סטייק פלנק בינוני-רייר - או אולימשהו קצת יותר לא ברור?- גורם לכל חווית הצלייה להיראות הרבה יותר דקדנטית.

רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי

אנחנו אומה אובססיבית לגבי סרירצ'ה, ואולי היא נותנת לנו ראיית מנהרה ברוטב צ'ילי. אני אוהב את התרנגול כמו האמריקני הבא חובב האטריות, אבל יש עולם שלם של רטבים שאפשר ליהנות ממנו, ואתם אפילו יכולים להכין חלק מהם בעצמכם.

אם מעולם לא הכנת רוטב חריף לפני כן, זהרוטב צ'ילי מתוק מבית She Simmersהוא מקום נהדר להתחיל בו. שלא כמו כמה רטבי צ'ילי המיוצרים באופן מסחרי, המתכון הזה מקבל את המתיקות שלו מסוכר אמיתי והוא מושלם עבור אגרולים, אטריות וכנפיים. זה קל להקציף ואינו דורש זמן תסיסה, כלומר אתה יכול להתחיל ליהנות ממנו תוך פחות מחצי שעה.

עם כל כך הרבה אפשרויות עשה זאת בעצמך, אפשר לתהות למה הם אי פעם טרחו עם החומר בבקבוק. אבל ברגע שתתחילו להכין תבלינים משלכם, אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם הבל של כל נשף ברביקיו בו אתם משתתפים.